|
๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ ۞اكلات صينية شرقيه ,عربية ,رمضانية ,طعام ,حلويات , اكلات شعبيه ,طبخات,اطباق ۞ |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
|
||||||||||
|
||||||||||
وصفة فخذ ضأن مع التين
المقادير فخذ ضأن , 3 كيلو تين جاف منقوع , 6 حبات خل تفاح , 1/4 كوب أوراق زعتر , 1/2 كوب بهارات مطحونة , 2 ملعقة كبيرة ملح , حسب الرغبة فلفل أسود , حسب الرغبة زيت زيتون , 3 ملعقة كبيرة جزر مقطع شرائح , 2 كوب شومر , 2 كوب مرق لحم , 1 كوب للتقديم: , تين طازج , 6 حبات زبدة , 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون , 1 ملعقة كبيرة عسل , 1 ملعقة كبيرة طريقة التحضير تُنزع العظمة الداخلية من الفخذ مع ترك عظم الموزة وبحيث يتكون تجويف داخلي باللحم للحفاظ على شكلها. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يوضع التين الجاف المنقوع في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف الخل البلسمك، يُترك حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة. يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 4 دقائق مع التقليب المستمر. يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي، تُضاف الأعشاب ويُتبل الخليط بملعقة كبيرة من البهارات والملح والفلفل. يُفرم الخليط حتى يصير ناعماً كالمعجون. يُوزع نصف الخليط في التجويف الداخلي للفخذ حتى يملأه مع الضغط الخفيف. يُتبل الفخذ بباقي كمية البهارات والملح والفلفل ويُوزع عليه باقي كمية خليط التين مع الدعك باليد. يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ويُحمر الفخذ من جميع الجهات. يوضع الجزر والشمر في صينية فرن، ويوضع فوقها الفخذ ويُصب المرق. تُوضع الصينية في الفرن لمدة 2/1 2 ساعة أو حتى تمام نضج اللحم (تُغطى بورق الألومنيوم لنصف مدة الطهي) يُترك اللحم ليبرد قليلاً قبل التقطيع. في تلك الأثناء، تُعمل شقوق في التين الطازج تُسخن الزبدة والزيت في إناء على نار متوسطة، يوضع التين الطازج مع التقليب حتى يتحمر قليلاُ من جميع الجهات. يوضع الخليط في صينية فرن، يُضاف الخل والعسل مع التقليب. يوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 7 دقائق. يوضع الفخذ في طبق التقديم مع الخضار ويُزين بالتين. المصدر: منتديات كلك غلا ,wtm to` qHk lu hgjdk hgjdk qlk |
أخر 5 مشاركات كلي حلا | |||||
المواضيع | المنتدى | المشارك الاخير | الردود | المشاهدة | آخر مشاركة |
برودكاست ضيق للبى بى | لـ iPhoneــــBlack Berry | 0 | 2125 | 02-14-2019 08:43 AM | |
برودكاست للبى بى تذكر | لـ iPhoneــــBlack Berry | 0 | 1951 | 02-14-2019 08:43 AM | |
برودكاست بلاك بيري حزينة | لـ iPhoneــــBlack Berry | 0 | 1907 | 02-14-2019 08:42 AM | |
برودكاست بلاك بيري الم | لـ iPhoneــــBlack Berry | 0 | 1922 | 02-14-2019 08:42 AM | |
برودكاست بى بى اسلاميه حلوة | لـ iPhoneــــBlack Berry | 0 | 1857 | 02-14-2019 08:42 AM |
04-20-2018, 02:46 AM | #2 |
|
رد: وصفة فخذ ضأن مع التين
شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع والمميز
واصلي تألقك والله ولي التوفيق بارك الله فيكي أختي |
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
وصفة, التين, ضمن, فخذ |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
وصفة ارز بالكبد والكلاوي والمكسرات | كلي حلا | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 04-20-2018 02:47 AM |
اعداد وصفة لحم العجل الرضيع | حكايه عاشقه | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 04-08-2018 02:52 PM |
عمل وصفة باستا البطاطا الايطالية | همسه غلا | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 04-08-2018 02:34 PM |
وصفة حلوى السيجار | ضيعتني العاطفه | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 10-23-2017 07:52 PM |
سورة التين والعلق | العنود بنت خالد | ๑۩۞۩๑ نفحات ايمانيه ๑۩۞۩๑ | 1 | 07-13-2017 10:27 AM |