|
๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ ۞اكلات صينية شرقيه ,عربية ,رمضانية ,طعام ,حلويات , اكلات شعبيه ,طبخات,اطباق ۞ |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||
|
|||||||
الطريقة الخاصة بإعداد وجبة الكفتة المصرية بالأرز
تميز غالبية الأكلات ، و الأطعمة المصرية ببساطتها ، و سهولة تحضيرها بل ، و لذة المذاق الخاص بها ، و من ضمن تلك الأكلات أو الأطباق كفتة الأرز مع صلصة البندورة باللحمة المفرومة ، و التي من الممكن القيام بتحضيرها بكل بساطة ، و سهولة ، و ذلك راجعاً إلى توافر مكوناتها بشكل عالي في كل منزل ، و هي من ضمن أنواع الأكلات المحببة ، و بشكل غير محدود للأطفال علاوة على ملائمتها العالية للمرأة العاملة ، و التي تكون في الغالب في أشد الاحتياج إلى تحضير تلك النوعية من الأكلات أو الوجبات السريعة ، و السهلة بل ، و المحبوب تناولها من جانب عائلتها إذاً فما هي الطريقة الخاصة بإعداد وجبة الكفتة المصرية بالأرز.
مكونات كفتة الأرز المصرية :- سيكون علينا القيام بتحضير عدداً من المكونات الخاصة بإعداد كفتة الأرز المصرية ، و هي :- أولاً :- ما مقداره نصف كيلو من اللحمة المفرومة ، و التي يراعى فيها أن تكون قليلة الدهن . ثانياً :- عدد (2) كوب من الأرز ذو الحبة المتوسطة . ثالثاً :- عدد (2) كوب من الأرز المصري . رابعاً :- عدد (4) حبات من الطماطم ، و التي يراعى أن تكون متوسطة الحجم . خامساً :- ما مقداره نصف الكوب من البقدونس . سادساً :- كمية مناسبة من الملح . سابعاً :- ما مقداره كوباً واحداً من زيت الزيتون . ثامناً :- ما مقداره ربع كوب من الزيت النباتي . تاسعاً :- ما مقداره رشة من الهيل . عاشراً :- ما مقداره كوباً من معجون الطماطم . إحدى عشر :- ما مقداره نصف ملعقة صغيرة الحجم من حبة البركة المطحونة . أثنى عشر :- ما يعادل نصف كوب من البقدونس . ثلاثة عشر :- عدد (2) حبة من البطاطا متوسطة الحجم . أربعة عشر :- ما يعادل نصف الكوب من الشبت . خامسة عشر :- عدد (1) حبة من البصل والمتوسطة الحجم . سادسة عشر :- عدد (3) فصوص من الثوم . سابعة عشر :- ما مقداره ملعقة صغيرة الحجم من الكمون . ثمانية عشر :- ما مقداره ملعقة صغيرة الحجم من الكركم . تاسعة عشر :– ما مقداره ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود . عشرون :- عدد (1) ملعقة صغيرة الحجم من بهارات اللحمة . الحادي والعشرون :- عدد (1) ملعقة صغيرة من الزنجبيل . اثنان وعشرون :- ما مقداره ملعقة صغيرة الحجم من الشطة المطحونة . ثلاثة وعشرون :- كمية مناسبة من الماء . طريقة التحضير الخاصة بإعداد الكفتة المصرية بالأرز :- أولاً :- في البداية سنقوم بنقع الأرز ذو الحبة المتوسطة الحجم داخل ماء فاتر ، و لمدة قدرها (15) دقيقة ثم بعد مرور تلك المدة على عملية نقعه نقوم بغسيله ، و بشكلاً جيداً ، و تصفيته من الماء ، و من ثم نقوم بطحنه بشكلاً جيداً ، و ذلك بواسطة المطحنة الخاصة بذلك . ثانياً :- نقوم بغسيل الأرز المصري ، و ننقعه في داخل الماء الدافئ لمدة (20) دقيقة . ثالثاً :- نفرم كمية البقدونس ، و الشبت الموجودة لدينا فرماً ناعماً ، و جيداً. رابعاً :- نقوم بفرم الثوم ، و من ثم تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة . خامساً :- نقطع البطاطا على شكل مكعبات أو على شكل أصابع ، و ذلك حسب رغبة المتناول . سادساً :- نقوم بتحضير وعاءاً مناسباً ، و من ثم نضع اللحمة المفرومة به ، و نضيف إليه كلاً من البهارات ، و الملح ، و الكمون بالعلاوة إلى الزنجبيل ، و من ثم تأتي عملية الخلط الجيد لكل تلك المكونات مع بعضها البعض ثم نضيف الأرز بالتدريج مع خلط كافة المكونات معاً جيداً باستعمال اليد هذا بالطبع مع إمكانية وضعها في الكبة ، و ذلك من أجل ضمان الحصول على ذلك الخليط المتماسك ، و المتجانس بشكل عالي . سابعاً :- نعمل على تشكيل الخليط الخاص باللحمة ، و الأرز و ذلك على شكل أصابع . ثامناً :- نقوم بتحضير الصلصة من خلال قيامنا بوضع القليل من الزيت النباتي في داخل وعاء طبخ عميق ، و من بعد أن تتم عملية تسخين الزيت نقوم بتدبيل شرائح البصل ، و ذلك حتى تكتسب اللون الشفاف ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم إليه مع التقليب الجيد من جانبنا ثم تأتي إضافة القليل من البهارات ، و الملح إليهما . تاسعاً :- نقوم بإضافة الطماطم المفرومة مع تقليب الخليط بشكل جيد ، و من ثم ، و بعد عدة دقائق نضيف معجون الطماطم ثم الماء مع ضرورة مراعاتنا لترك الخليط حتى يتسبك ، و بشكل مناسب مع إضافة الملح ، و ذلك يكون حسب رغبة المتناول . عاشراً :- نضع الزيت النباتي بالعلاوة إلى زيت الزيتون ونقوم بقلى أصابع اللحمة بالزيت الغزير ، و ذلك حتى وصولها إلى درجة جيدة من الاحمرار من الجهتان ثم نخرجهما من الزيت ، و نقوم بتصفيتهما . إحدى عشر :- نضع أصابع اللحمة المقلية في داخل صلصة البندورة بعد أن تغلي ، و من ثم نتركها على النار لمدة زمنية قدرها (30) دقيقة تقريباً مع قيامنا بمراقبة الصلصة ، و ذلك حتى لا تنقص كميتها . أثنى عشر :- نقوم بإضافة مكعبات أو أصابع البطاطا التي قمنا بتحضيرها إلى الصلصة . ثلاثة عشر :– في هذه الأثناء سنقوم بطبخ الأرز المصري من خلال وضعنا لقليلاً من الزيت النباتي ، و من ثم نضع الأرز بعد غسيله ، و تصفيته من الماء في الزيت الساخن مع غمره بالماء الساخن ، و تركه على النار حتى وصوله إلى درجة النضوج الكافية . أربعة عشر :- نقوم بتقديم كفتة اللحمة المصرية إلى جوار الأرز الأبيض المفلفل . الموضوع الأصلي: الطريقة الخاصة بإعداد وجبة الكفتة المصرية بالأرز || الكاتب: حكايه عاشقه || المصدر: منتديات كلك غلا
المصدر: منتديات كلك غلا hg'vdrm hgohwm fYu]h] ,[fm hg;tjm hglwvdm fhgHv. hglwvdm hgohwm hg'vdrm hg;tjm fYu]h] |
أخر 5 مشاركات حكايه عاشقه | |||||
المواضيع | المنتدى | المشارك الاخير | الردود | المشاهدة | آخر مشاركة |
اعداد دجاج محشي بالفريك والكبدة | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 1218 | 07-10-2018 01:46 PM | |
غزل البنات بالفستق الحلبي | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 1372 | 07-10-2018 01:46 PM | |
عمل شاورما لحم | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 1232 | 07-10-2018 01:45 PM | |
مقادير عمل قوزي الشام | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 1180 | 07-10-2018 01:45 PM | |
عمل ماكرون بجوز الهند | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 1197 | 07-10-2018 01:44 PM |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
وجبة, المصرية, الخاصة, الطريقة, الكفتة, بإعداد, بالأرز |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
أزر بــخــــــــاري على الطريقة المصرية | همسه غلا | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 06-04-2018 04:59 AM |
حشو الحمام بالأرز | كلي حلا | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 2 | 06-01-2018 01:47 AM |
عمل الحبار المحشي بالأرز | كلي حلا | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 04-30-2018 06:23 PM |
عمل ضلع الخروف المحشي بالأرز | همسه غلا | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 04-12-2018 01:44 AM |
تحضير لحم ساق خروف بالأرز | ضوء | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 04-05-2018 08:24 PM |