الكمية تكفي 12 شخصاً3 إلى 4 ملاعق طعام من مربى الكرزعلبة من الشارلوت الاسفنجي (8 قطع)علبتان من الإجاص المعلب مع عصيره (400 غ من الإجاص و400 مل من العصير)500 مل من الكاسترد الجاهز250 مل من الكريما المخفوقة250 مل من اللبن العادي الكامل الدسملفافات أو أوراق أو قشور شوكولا للزينةمسحوق كاكاو غير محلى، للزينةلإعداد صلصة الغاناش225 غ من الشوكولا السوداء، مفرومة ناعماً225 مل من الماء المغليالتحضيرلإعداد صلصة الغاناش، تكسر الشوكولا إلى قطع صغيرة وتذوّب. حين تذوب الشوكولا، يضاف إليها الماء تدريجياً. يفترض أن تتكثف في البداية، لكنها تتحول لاحقاً إلى مزيج ناعم بعد إضافة كل الماء إليها. تترك غاناش الشوكولا جانباً.تدهن طبقة رقيقة من المربى على قطع الشارلوت وتصف في طبق خاص بها.يصفى الإجاص من عصيره ثم يسكب فوق قطع الشارلوت. توضع بعدها طبقة من الإجاص فوق قطع الشارلوت ويسكب فوقها الكاسترد، ومن ثم غاناش الشوكولا. يترك الطبق ليبرد في الثلاجة. مباشرة قبل التقديم، تخفق الكريما لتصبح كثيفة، ثم تخلط مع اللبن وتبسط فوق طبق الشارلوت. يزين الطبق بالشوكولا ويرش عليه مسحوق الكاكاو عبر منخل.في الحصة الواحدة: 310 وحدات حرارية، 18 غ من الدهون، 10 غ من الدهون المشبعة، 33 غ من الكربوهيدرات**
03-12-2018, 06:05 PM
عمل شارلوت
أخر 5 مشاركات همسه غلا
العرض العادي
