|
๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ ۞اكلات صينية شرقيه ,عربية ,رمضانية ,طعام ,حلويات , اكلات شعبيه ,طبخات,اطباق ۞ |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||||
|
||||||||||
الكبيبة الشامية
الكبيبة الشامية
المقادير 680 غرام لحم قليل الدهن مفروم. ½2 كوب برغل ناعم. حبة بصل كبيرة مقطعة أرباع. 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. رشة ملح. ماء حسب الحاجة. زيت نباتي للقلي حسب الحاجة. مكونات الحشوة 450 غرام لحم مفروم. بصلة متوسطة الحجم مفرومة. ⅓ كوب صنوبر محمص. ملعقة كبيرة زيت زيتون. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. ½ ملعقة صغيرة قرفة. رشة ملح. رشة فلفل أسود. الخطوات لتحضير أحضر مصفاة شبكية، وغطها بقطعة قماش خفيفة، وأضف البرغل، ثم ضع المصفاة في وعاء مملوء بالماء. اترك البرغل منقوع بالماء حوالي 15 دقيقة، ثم اسحب قطعة القماش مع إمساك البرغل بها، ثم اضغط عليه لتخليصه من الماء، واتركه جانبًا. أحضر وعاء، وأضف اللحم والبصل والتوابل والملح، وضعها في محضرة الطعام، واخفق المكونات حتى تصبح ناعمة. انقل الخليط إلى وعاء كبير، وأضف البرغل، ورطب يديك لخلط البرغل باللحم، ثم غطها، وضعها في الثلاجة. أحضر مقلاة كبيرة، وسخن زيت الزيتون، واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون، وأضف اللحم المفروم. اطهو المكونات على النار على درجة حرارة متوسطة مع التحريك بين الحين والآخر، وأضف الصنوبر والملح والبهارات والفلفل. قلّب المكونات حتى تتجانس، ثم ارفعها عن النار، واتركها جانبًا حتى تبرد. أخرج عجين الكبة من الثلاجة، وأحضر صينيّة مغطاة بورق الزبدة، ورطب يديك بالماء، وخذ حفنة من العجين حوالي 2 ملعقة كبيرة. شكل من العجين قرص بيضاوي في راحة يدك، واصنع حفرة في المنتصف، وأضف ملعقة كبيرة من الحشوة داخلها. أغلق العجين جيدًا، واستخدم يديك لجعلها بيضاوية الشكل، ثم ضعها في الصينيّة، وكرر نفس الخطوات لتنتهي كافة المكونات. أترك الكبة ساعة، ثم سخن زيت نباتي في مقلاة عميقة على درجة حرارة مرتفعة، واقلي الكبة على دفعات. أخرج الكبيبة الشامية من الزيت بحذر، وضعها في طبق للتقديم، وقدمها ساخنة.
المصدر: منتديات كلك غلا hg;fdfm hgahldm سبحان الله وبحمدة |
أخر 5 مشاركات عذوب الورد | |||||
المواضيع | المنتدى | المشارك الاخير | الردود | المشاهدة | آخر مشاركة |
شفافيات | دنيا العجائب والغرائب | 1 | 822 | 05-13-2024 07:58 PM | |
رسومات بالالوان المائية | دنيا العجائب والغرائب | 1 | 1323 | 05-13-2024 07:56 PM | |
هل تعلم لمن ستفتح ابواب الجنه الثمانية | ๑۩۞۩๑ نفحات ايمانيه ๑۩۞۩๑ | 1 | 1157 | 05-10-2024 09:02 PM | |
فساتين بساطه وفخامه | ๑۩۞۩๑ عالم المرأة ๑۩۞۩๑ | 1 | 1153 | 05-09-2024 02:14 AM | |
تشكيلة أحذية رائعه | ๑۩۞۩๑ عالم المرأة ๑۩۞۩๑ | 1 | 790 | 05-09-2024 02:12 AM |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الشامية, الكبيبة |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة لمنع تشقق الكبيبة أثناء القلي | همسه غلا | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 01-31-2019 01:52 AM |
هريسة السميد الشامية | ضوء | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 04-30-2018 04:30 PM |
عمل البوظة الشامية | كلي حلا | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 04-12-2018 01:50 AM |
شرح طريقة تحضير الكبيبة | حكايه عاشقه | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 03-14-2018 09:08 PM |
طريقة عمل الكبيبة | حكايه عاشقه | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 03-11-2018 03:24 PM |