|
๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ ۞اكلات صينية شرقيه ,عربية ,رمضانية ,طعام ,حلويات , اكلات شعبيه ,طبخات,اطباق ۞ |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||
|
||||||||
عمل التبولة الشامية
طبق التبولة واحد من بين أطباق السلطة الشرقية التي لها شهرة كبيرة على مستوى الوطن العربي، وينتمي طبق التبولة إلى المطبخ الشامي وتحديدا إلى المطبخ السوري ولكن سرعان ما انتشرت على مستوى الكثير من المطابخ على مستوى العالم، نظرا للقيمة الغذائية الكبيرة التي توجد في ذلك الطب لاحتوائه على الخضروات المفيدة والبرغل كمكونات أساسية. من الممكن تحضير التبولة الشامي بالبرغل وفقا للمكونات والطريقة التالية. مكونات التبولة1- ربطة صغيرة الحجم من البقدونس المفروم فرم ناعم. طريقة التحضير2- بصلة واحدة مفرومة فرم ناعم. 3- عدد 2 ملعقة طعام من البرغل الناضج. 4- ربع كوب من زيت الزيتون البكر أو نوعي جيدة. 5- أربع ثمرات من الطماطم المفرومة. 6- نصف كوب من عصير الليمون الطازج. 7- 2 عود من النعناع الطازج مفروم ناعم. 8- قرن فلفل حار مفروم ناعم. 9- ملح على حسب الحاجة. 1- في وعاء مناسب للمكونات يتم وضع كل من البرغل والبصل والنعناع والبقدونس والفلفل الحار والطماطم على ان يتم خلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد. طريقة تحضير التبولة الشامية بالخس2- من بعدها يتم إضافة كل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح على حسب الحاجة وتقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض. 3- يتم عبدها سكب التبولة في طبق تقديم واسع الحجم. ومن الممكن تحضير التبولة بأكثر من طريقة مختلفة فهي لا تتوقف فقط على المكونات الأساسية الخاصة بها ومن الممكن إضافة الخس لرفع القيمة الغذائية للطبق ويتم صنع التبولة الشامية بالخس وفقا للمقادير والطريقة التالية. مكونات التبولة1- عدد ثلاثة ثمرات من الطماطم المفرومة فرم ناعم. طريقة التحضير2- عدد 2 ضمة من البقدونس المغسولة والمفرومة فرم ناعم. 3- عدد ثلاثة ورقات من الخس المغسولة. 4- ربع كوب من النعناع الطازج والمفروم فرم ناعما بعد غسله. 5- ثمرة خيار واحدة مغسولة ومفرومة. 6- ثمرة بصل مغسولة ومفرومة فرم ناعم. 7- عدد 2 ملعقة طعام كبيرة الحجم من كل من عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون البكر وأخيرا البرغل الناضج. 8- ملح على حسب الحاجة. 9- عدد 2 ثمرة من الليمون المقطع إلى شرائح. 1- في وعاء كبير يتم خلط كل من الخس مع البقدونس والنعناع والطماطم والخيار والبصل والنعناع على أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض. طريقة تحضير التبولة على الطريقة اللبنانية2- بعدها يتم إضافة زيت الزيتون والليمون والبرغل وخلط المكونات مرة أخرى على أن تتجانس جميع المكونات. 3- يتم إضافة الملح على حسب الرغبة ومن ثم سكب الخليط في طبق كبير للتقديم ويتم تزيين الوجه من خلال شرائح الليمون وقطع الخس الصحيح. على الرغم من تشابه مكونات التبولة في جميع الدول التي تقوم بالاعتماد عليها في الوجبات إلا أن المقادير من الممكن أن تختلف من مطبخ إلى آخر ومن بين المطابخ المشهورة في تحضير التبولة المطبخ اللبناني ويتم تحضير التبولة وفقا للمقادير والطريقة التالية. مكونات التبولة اللبنانية1- عدد 2 ضمة من البقدونس المغسول والمفروم ناعم. طريقة تحضير التبولة2- نصف كأس من البرغل المغسول والمنقوع في كمية من الماء وعصير الليمون. 3- ربع كوب من الطماطم المفروم فرم ناعم. 4- ربع ضمة صغيرة من النعناع المغسول والمفروم فرما ناعما. 5- بصلة واحدة مفروم فرم ناعم. 6- ربع كوب من عصير الليمون الطازج. 7- ربع كوب من زيت الزيتون النقي. 8- عدد 2 ثمرة من الفلفل الرومي المفروم فرما ناعما. 9- عدد 2 ورقة من أوراق الخس للتزيين. 10- ملح على حسب الرغبة. 1- في وعاء مناسب للمقادير يتم خلط كل من الطماطم والبصل والبرغل خلط جيد. التبولة على الطريقة التركية2- بعدها يتم إضافة كل من الفلفل الرومي والبقدونس والنعناع مع الاستمرار في الخلط. 3- خلط زيت الزيتون مع عصير الليمون في كوب ومن ثم وضعها على الخليط السابق وخلط المكونات جيدا. 4- يتم سكب التبولة في أطباق للتقديم على أن يتم تزينها بقطع الخس. ومن الممكن تحضير التبولة على الطريقة التركية في المنزل وفقا للمقادير والخطوات التالية. مكونات التبولة التركية1- عدد 2 كأس من البرغل المنقوع. طريقة تحضير التبولة2- عدد 2 كأس من البقدونس المغسول والمفروم فرما ناعما. 3- عدد 2 كأس من الماء المغلي. 4- ربع كوب من زيت الزيتون البكر. 5- ربع كوب من عصير الليمون الطازج. 6- ربع كوب من البصل الأبيض المفروم فرم ناعم. 7- ربع كوب من البصل الأخضر المفروم فرم ناعم. 8- عدد ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من عصير الطماطم. 9- نصف كوب من النعناع الطازج المغسول والمفروم فرما ناعما. 1- في وعاء كبير ومناسب الحجم يتم خلط كل من البرغل مع الماء المغلي ونترك البرغل لمدة ساعة جانبا.
2- يتم وضع كل من زيت الزيتون والليمون والنعناع في وعاء مع خلط المكونات مع بعضها البعض خلط يجد. 3- يتم بعدها إضافة عصير الطماطم والبقدونس والبرغل بعد أن يتم تصفيته والبصل الأبيض والأخضر والبقدونس المفروم وتقلب المكونات مع بعضها البعض. 4- ويتم بعدها سكب التبولة في أطباق للتقديم ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى تبرد تماما قبل التقديم حيث يفضل تقديمها باردة
المصدر: منتديات كلك غلا ulg hgjf,gm hgahldm hgahldm |
أخر 5 مشاركات ذابحني غلاك | |||||
المواضيع | المنتدى | المشارك الاخير | الردود | المشاهدة | آخر مشاركة |
أفضل مارجيريتا بيزا ريسيبي محلية الصنع | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 2730 | 04-12-2022 04:28 PM | |
3 شبكات تواصل اجتماعي تدفع لك مقابل ما تنشر | ๑۩۞۩๑ التواصل الإجتماعي ๑۩۞۩๑ | 0 | 2942 | 03-02-2022 06:18 PM | |
أفضل 5 صوص لأجنحة الدجاج المقلية | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 3295 | 08-24-2021 04:08 AM | |
تقسيم الفلاش ميموري لأكثر من بارتشن بدون برامج | ๑۩۞۩๑ الـتطور التقنـي ๑۩۞۩๑ | 0 | 2535 | 12-30-2019 06:10 PM | |
حل مشكلة عدم وجود إشارة عند تشغيل الكمبيوتر | ๑۩۞۩๑ الـتطور التقنـي ๑۩۞۩๑ | 1 | 2439 | 12-30-2019 06:10 PM |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
التبولة, الشامية, عمل |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
عمل التبولة اللبنانية | كلي حلا | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 02-06-2019 09:43 PM |
عمل الملوخية الشامية | همسه غلا | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 06-04-2018 10:50 PM |
عمل محلاية الشامية | ضوء | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 06-03-2018 02:38 AM |
عمل فتة المكدوس الشامية | ضوء | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 05-03-2018 06:12 PM |
عمل البوظة الشامية | كلي حلا | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 04-12-2018 01:50 AM |