المكرونه الحمرا بالفطر والخضار، وصفة مكرونة فوسيلي اللولبية مع القرع المشوي والفطر شهية وستحبها عائلتكم لأنها تحوي نكهات رائعة من الخضار والتوابل كما أنها سهلة ومثالية لتحضير عشاء خفيف وسريع .
المقادير
2 كوب مكرونة لولبية
2 +1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 كوب قرع أصفر مقطع مكعبات
ملح وفلفل أسود مطحون
½ كوب بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
1 كوب فطر مقطع
1 كوب طماطم شيري مقطعة إلى نصفين
بصل أخضر مفروم
طريقة التحضير
نحمّي الفرن إلى درجة حرارة 350 F (175 C) . نضع في وعاء كلاً من القرع و1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وملح وفلفل ونحرك . نضع ورق زبدة على صينية الفرن ثم نضع فيها القرع على شكل طبقة واحدة ونشويه لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج ويصبح طرياً . نقوم بتحريكه خلال هذه المدة حتى يكتسب لوناً ذهبياً من جميع الأطراف .
نملأ قدراً كبيراً بالماء مع إضافة القليل من الملح ثم نتركه حتى يغلي وبعدها نضيف المكرونة ونسلقها حسب تعليمات المغلّف، ثم نصفيها ونضعها جانباً . نجلب مقلاة ونحمّي فيها 2 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونحرك حتى يصبح طرياً ثم الثوم والفلفل الحار والفطر والطماطم ونحرك لبضع دقائق .
نقوم بإضافة المعكرونة والقرع المشوي إلى المقلاة ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف ملح وفلفل حسب الرغبة .
نضع المكرونة الشهية في أطباق التقديم ونزينها بالبصل الأخضر المفروم .
آخر 10 مشاركات
02-26-2018, 11:45 AM
طريقه عمل مكرونه حمرا بالفطر
العرض العادي
