|
๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ ۞اكلات صينية شرقيه ,عربية ,رمضانية ,طعام ,حلويات , اكلات شعبيه ,طبخات,اطباق ۞ |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||
|
||||||||
عمل السينابون بكريمة الجبن
إن كنت من محبي الطعام وتجربة أنواع جديدة منه ، فإن السينابون واحدة من الحلويات الشهية التي يجب عليك تجربتها ، مما يعطيك إحساس جديد وتجربة ممتعة في تناول الحلويات مع طبقات كريمة الجبن . مقادير العجينة ربع كوب من الماء على أن تكون درجة حرارة الماء ما بين 110 و120 درجة مئوية أي ماء دافئ . مقادير حشوة القرفةملعقة كبيرة من الخميرة الفورية . ثلث كوب من اللبن ، ويراعى إخراجه من الثلاجة قبل البدء بالتجهيز حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة . بيضتان ويجب أن تكونا في درجة حرارة الغرفة أيضًا . ملعقة صغيرة من الملح لموازنة الطعم . نصف ملعقة صغيرة فانيليا . ستة ملاعق زبدة ويراعى أن تكون زبدة خاصة بالحلويات أي غير مملحة . دقيق للخبز حسب الحاجة ، والذي يمكن أن يتراوح من ثلاثة ونصف كوب إلى أربع أكواب . نصف كوب من السكر . نصف ملعقة من السكر للخميرة . ستة ملاعق كبيرة من زبدة الحلويات غير المملحة ويراعى أن تكون بدرجة حرارة الغرفة . مقادير كريمة الجبن لتزيين الوجهكوب من السكر البني . ملعقتان من القرفة . ربع كوب من زبدة الحلويات غير المملحة . طريقة التحضيرثلاث أوقيات من الجبن الكريمي وهو ما يعادل حوال 85 جرام . نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا . كوب ونصف من السكر البودر . أحضري وعاء مناسب وضعي به الماء الدافئ ، ومعه ملعقة الخميرة ونصف ملعقة السكر ، وقومي بإذابة الخليط بشكل جيد ثم اتركيه جانبًا في مكان دافئ من خمس إلى عشر دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل والارتفاع .
هات العجان وضعي به ثلث كوب اللبن والبيضتان ونصف كوب السكر والملح والفانيليا ، وكذلك الستة ملاعق من الزبدة الغير مملحة والمذابة ، ثم قومي بخفق كل المكونات معًا لمزجها بشكل جيد ثم أضيفي خليط الخميرة . قومي بإضافة كوبين ونصف من الدقيق للمزيج في العجان ، وابدئي في خلط الدقيق مع المزيج حتى يختلط ويختفي الدقيق ، ثم قومي بتغيير الذراع المستخدم للخلط بالذراع الخاص بالعجين ، وأضيفي باقي كمية الدقيق وراعي أن تتم إضافة الكمية بالتدريج مع الاستمرار بالعجن لمدة من خمس إلى ست دقائق . لا تتوقفي عن العجن حتى تتشكل لديكي عجينة ناعمة ومتماسكة لا تلتصق ، راعي كمية الدقيق فأنواع الدقيق تختلف ، منها ما يحتاج إلى كمية مياه أقل من الآخر ، لذا راعي دائمًا إضافة الدقيق بالتدريج حتى الحصول على العجينة المناسبة . هات وعاء مناسب وقومي بدهنه بالزيت ثم هاتي العجين من العجان وضعيه في الوعاء وغطيه بالاستريتش أو البلاستيك ، ثم ضعيه في مكان دافئ واتركيه لمدة ساعة ونصف أو حتى يختمر أو يتضاعف حجم العجين . جهزي الصينية الخاصة بالفرن عن طريق فرشها بورق الزبدة ودهانه بالزبدة ، ثم هات العجين الذي تضاعف حجمه وابدئي في فرده باستخدام عود الفرد ، بحيث يتكون معنا شكل مستطيل أبعاده 50 سم في 45سم . قومي بفرد الزبدة الغير مملحة الخاصة بالحشو على العجينة المفرودة ، مع مراعاة أن تترك أطراف العجين دون وصول الزبدة إليها ، وفي وعاء جانبي قومي بخلط السكر البني مع القرفة ثم فردها أو رشها على العجين . قومي بلف العجينة بشكل اسطواني على أن يتم اللف من الناحية الأقصر طولًا ، وراعي أن يتم اللف بشكل محكم ، أما أطراف العجين فيتم لصقها عن طريق دهنها بالبيض . قومي بتقطيع العجين بعد لفه إلى اثنا عشر قطعة ، وراعي أن يكون حجمها متساوي من أجل التسوية ، وبعدها قومي برص القطع على الصينية مع مراعاة ترك مسافة بين القطع حتى لا تلتصق عندما تنتفخ ، ثم غطي الصينية بشكل جيد بورق الاستريتش أو البلاستيك ، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجم القطع . قبل انتهاء مدة التخمير بحوالي عشر دقائق قومي بتشغيل فرن الخبز على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت حتى يسخن قبل وضع الصينية به ، ثم بعد التسخين قومي بوضع العجين بالفرن لمدة من 18 إلى 22 دقيقة ، وقبل أن يتحول لون العجين للأحمر الداكن قومي بتغطيته بورق الفويل أو الألومينيوم وذلك تقريبًا في آخر خمس دقائق تقريبًا . إلى أن يتم خروج السينابون من الفرن قومي بتجهيز كريمة الجبن للرش على الوجه ، حيث يتم خلط الزبدة والجبن الكريمة وخفقها باستخدام المضرب حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس ، ثم إضافة السكر البودر والفانيليا مع استمرار الخفق حتى التجانس والحصول على خليط كريمي . قومي بإخراج السينابون بعد تسويته بشكل جيد ثم بمجرد خروجه من الفرن قومي برش خليط كريمة الجبن عليه ، وبذلك يكون لديك وصفة جاهز ليتم تناولها والاستمتاع بمذاقها أو وضعها في صندوق الطعام الخاص بالأطفال .
المصدر: منتديات كلك غلا ulg hgsdkhf,k f;vdlm hg[fk hgsdkhf,k f;vdlm |
أخر 5 مشاركات ذابحني غلاك | |||||
المواضيع | المنتدى | المشارك الاخير | الردود | المشاهدة | آخر مشاركة |
أفضل مارجيريتا بيزا ريسيبي محلية الصنع | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 2547 | 04-12-2022 04:28 PM | |
3 شبكات تواصل اجتماعي تدفع لك مقابل ما تنشر | ๑۩۞۩๑ التواصل الإجتماعي ๑۩۞۩๑ | 0 | 2754 | 03-02-2022 06:18 PM | |
أفضل 5 صوص لأجنحة الدجاج المقلية | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 3082 | 08-24-2021 04:08 AM | |
تقسيم الفلاش ميموري لأكثر من بارتشن بدون برامج | ๑۩۞۩๑ الـتطور التقنـي ๑۩۞۩๑ | 0 | 2345 | 12-30-2019 06:10 PM | |
حل مشكلة عدم وجود إشارة عند تشغيل الكمبيوتر | ๑۩۞۩๑ الـتطور التقنـي ๑۩۞۩๑ | 1 | 2241 | 12-30-2019 06:10 PM |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الجبن, السينابون, بكريمة, عمل |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
وصفة السينابون منال العالم | BAYALA | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 06-07-2018 10:10 PM |
عمل حلي الجبن بالعسل | BAYALA | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 06-07-2018 09:30 PM |
تارت الجبن | ذابحني غلاك | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 05-15-2018 12:45 AM |
كاتو بكريمة النوكا | ضيعتني العاطفه | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 10-23-2017 07:27 PM |
السينابون | نواف | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 07-13-2017 11:24 AM |