|
๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ ۞اكلات صينية شرقيه ,عربية ,رمضانية ,طعام ,حلويات , اكلات شعبيه ,طبخات,اطباق ۞ |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||
|
|||||||||
ملف شامل لكل انواع الكنافه
يسعد مساااكم / صبااحكم .. كيفكم اليووم .. إن شاء الله تكونوا بخير يا رب .. حباايبي .. أقدملكم ملف شامل لكل أنواع الكنافه .. أولاً : قوالب الكنافة السهلة المقادير : نص كيس كنافة نص إصبع زبده نص علبة نستله ملعقة كبيرة قشطة الحشوة : علبة قشطة طازجة .. نص ظرف دريم ويب الطريقة : 1 - نفرم الكنافة فرم ناعم . 2 - نحمس الكنافة مع الزبدة حتى تشقر . 3 - نخلط معها النستلة والقشطة وتعجن .. 4 - تشكل الكنافة في قوالب التارت الصغيرة بحيث تكون مجوفة من الوسط .. 5 - نخلط علبة القشطة مع الدريم ويب ثم تحشى قوالب الكنافة . 6 - تزين بالفستق والشوكولاته .. ثانياً : تشيز الكنافة بالمارس المقادير : نص كيس كنافة نص إصبع زبدة – نص فجال سكر – نص بيالة حليب سائل الحشوة : بيضة – نص كاس سكر – 1 ونص ملعقة دقيق – 6 حبة جبن – فانيلا – نص علبة قشطة مارس الطريقة : 1 - نفرم الكنافة ونفركها بالزبدة والسكر والحليب 2 – نعمل الحشوة بخلط المقادير بالخلاط جيداً . 3 – نبطن صينية التشيز بالكنافة من الأسفل والجوانب 4 – نصب الحشوة في الوسط ونقطع المارس لقطع صغيرة توضع فوق الحشوة 5 – نغطي الصينية بالكنافة 6 – تدخل الفرن لتحمر من الأسفل والأعلى 7 – تشرب بشيرة أو نستلة ثم تقلب ويصب عليها نستلة وتقدم .. ثالثاً : كنافة القشطة بالكيك المقادير : الطبقة الأولى خليط الكيكة .. كأس ونصف ماء – نص كاس سكر – نص كاس زيت – كاس حليب بودرة – فانيلا - تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم يضاف 2 كأس دقيق – 1ونص ملعقة بكنج بودر الطبقة الثانية الحشوة : 4 ملعقة كبيرة نشأ – نص كأس حليب بودر - كأس ماء 2حبة جبن كيري أو مثلث – ظرف دريم ويب – نص علبة قشطة - فنجال سكر الطبقة الثالثة الكنافة : نص كيس كنافة نص إصبع زبدة – نص بيالة حليب سائل – فانيلا – ملعقة صغيرة سكر الطريقة : 1 – يوضع خليط الكيك في صينية كبيرة ثم يدخل الفرن ليحمر من الأسفل والأعلى . 2 - ثم يشرب بقليل من الشيرة تقريبا نصف كأس ليعطي ليونة للكيك . 3 – نعمل الحشوة بوضع النشا والحليب والماء على النار ، ثم نخلط القشطة والدريم ويب والجبن والسكر بالخلاط ونضيفة للنشأ ثم يوضع فوق الكيك . 4 - نفرم الكنافة ( أنا هنا قطعتها بالسكين ) ونفرك معها الزبدة والحليب والفانيلا ونضعها طبقة فوق الحشوة 5 – تغطى بالقصدير وتدخل الفرن من الأعلى فقط مع وضع الصينية بالرف الاسف من الفرن وتكون حرارة الفرن متوسطة ، ثم يرفع القصدير وتترك حتى تحمر . 6 – تشرب بالنستلة وتترك لتبرد وتقدم .. رابعاً : كور كنافة بالمارس المقادير : نص كيس كنافة نص إصبع زبدة 2 ملعقة كبيرة قشطة نص علبة نستلة الحشوة مارس الطريقة : 1 - نفرم الكنافة فرم ناعم . 2– نحمس الكنافة حتى تشقر . 3 – تعجن مقادير الكنافة مع بعض . 4– يقطع المارس لقطع متوسطة ويكور. 5 – تغطى قطع المارس بالكنافة وتزين بالشوكولاته وتقدم . خامساً : كنافة الأوريو المقادير : نص كيس كنافة مفرومة نص إصبع زبدة – نص بيالة حليب – ملعقة سكر – فانيلا الطبقة الثانية الحشوة : 2 باكيت بسكويت اوريو( 12 حبة بسكويت) مطحون نص علبة قشطة - سكر – نص بيالة ماء الطبقة الثالثة علبة قشطة طازجة 2 حبة جبن كيري – ملعقة سكر مطحون – نص ظرف دريب ويب الطريقة : 1- نفرك الكنافة بالزبدة والحليب والسكر 2- تبطن الصينية بالكنافة وتدخل الفرن ، ثم تشرب بقليل من النستلة أو الشيرة . 3 - نخلط الاوريو والقشطة والسكر والماء وممكن إضافة قليل من الماء حتى تتكون خليط ثقيل 4 - يصب الخليط فوق الاوريو ويدخل الثلاجة 5 - نخلط القشطة والجبن والسكر والدريم ويب جيداً ثم يضاف فوق الاوريو 6- تترك لتبرد ثم تقدم سادساً : قوالب الكنافة بالتمر المقادير : نص كيس كنافة مفرومة نص إصبع زبدة – نص بيالة حليب – ملعقة سكر – فانيلا – قرفة الحشوة : تمر – مكسرات - قشطة – نص علبة نستلة – 4 حبات جبن كيري الطريقة : 1 – نفرك الكنافة بالزبدة والحليب والسكر والقرفة 2- توضع في قوالب الكب كيك الصغيرة 3 – توضع فيها قطعة تمرة وشوي قشطة ومكسرات 4 – تدخل الفرن لتحمر من الأسفل ، يصب على الجوانب قليل من النستلة 5 – يخلط النستلة مع الجبن ويصب مقدار ملعقة . 6 - ترجع للفرن مدة خمس دقائق بدون أن تحمر وتقدم .. سابعاً : كنافة الشوكولاته المقادير : كيس كنافة ( نص كيلو ) إصبع زبدة نص بيالة حليب سائل فانيلا - 2 ملعقة كبيرة سكر كاكاو بودرة الحشوة : 6 ملعقة كبيرة نشأ كأس ونصف ماء كأس سكر بودرة علبة قشطة 5 حبات جبن مثلث او كيري 2 فنجال سكر بودرة فانيلا كاكاو بودرة . الطريقة : 1 - نخلط النشأ والماء والحليب والكاكاو ويرفع على النار حتى يثقل . 2 - يخلط في الخلاط القشطة والجبن والسكر والفانيلا ثم يضاف له خليط النشا ويحرك جيداً . 3 - نفرم الكنافة . 4 - نفرك الكنافة بالزبدة والسكر والحليب والفانيلا . 5 - نقسم الكنافة لقسمين الأول يترك والثاني يضاف له كاكاو ويفرك معه حتى يتغير لونه . 6 - يوخذ قليل من الكنافة السادة ويوضع في الصينية ويوضع بجانبها كنافة بالشوكولاته ثم سادة وهكذا 7 - توضع الحشوة . 8 - ترص باقي الكنافة ، وتدخل الفرن . 9 - كذا بعد الفرن ، وتشرب بالنستلة ثم تقلب وتشرب بالنستلة من الجهة الاخرى . 10 - وتقدم بالعاافية .. ثامناً : شرائح الكنافة البسيطة المقادير : نص كيس كنافة مفرومة نص إصبع زبدة - نص بيالة حليب سائل - فانيلا . الحشوة : قشطة طازجة - 2 حبة جبن كيري الطريقة : 1- تفرك الكنافة بالزبدة والحليب 2 - توضع طبقة من الكنافة في صينية الكب كيك الصغيرة 3 - تدخل الفرن لتحمر من الأسفل والأعلى 4 - تشرب بالنستلة أو الشيرة . 5 - أثناء ماهي بالفرن تخلط القشطة مع الجبنة جيداً ثم ترجع للثلاجة لتبرد . 6 - تدهن طبقة من الكنافة بخليط القشطة ويوضع فوقها طبقة أخرى وتتزين وتقدم . تاسعاً : كنافة القشطة السهلة المقادير : نص كيس كنافة مفرومة بالسكين نص إصبع زبدة - نص بيالة حليب سائل - فانيلا - ملعقة سكر . الحشوة : قشطة طازجة - مارس الطريقة : 1- تفرك الكنافة بالزبدة والحليب والسكر والفانيلا . 2 - توضع طبقة من الكنافة في صينية الكب كيك وترفع مع الجوانب . 3 - توضع ملعقة من القشطة وقطعة من المارس ، وتغطى بطبقة من الكنافة . 4 - تدخل الفرن لتحمر من الأسفل والأعلى ثم تشرب بالنستلة وتقلب وتزين بالنستلة والهيرشي أو التوفي ، وتقدم . عاشراً : كنافة بالبسبوسة المقادير : نص كيس كنافة مفرومة نص إصبع زبدة - نص بيالة حليب سائل . الحشوة : قشطة طازجة الطريقة : 1 - تفرك الكنافة بالزبدة والحليب وترص في صينية ، وتدخل الفرن . 2 - نخرجها من الفرن وتشرب بالنستلة أو الشيرة ثم توضع طبقة من القشطة وممكن إضافة المكسرات . 3 - نخلط مقادير البسبوسة مع بعض ثم توضع فوق القشطة . 4 - تغطى الصينية بأي غطاء وتوضع بالرف الأسفل من الفرن وتفتح النار العلوية لكي تنضج البسبوسة ، ماتطول عشر دقائق أو أقل . 5 - أخرجيها من الفرن ورشيها بالنستلة أو التوفي او الشيرة ، أنا هنا مسحتها بالنستلة وغطيتها بالتوفي الجاهز . الحادي عشر : تشيز البسكويت بالكنافة المقادير : الطبقة الأُولى : باكيت بسكويت شاي نص إصبع زبدة فانيلا ملعقة كاكاو بودرة 2 ملعقة سكر شوي حليب سايل الطبقة الثانية : نص علبة نستلة علبة قشطة 8 حبات جبن كيري الطبقة الثالثة : اقل من نص كيس كنافة 200 جرام تقريبا نص اصبع زبده - فانيلا نص بيالة حليب سايل الطريقة : 1 - يجرش البسكويت ويخلط بباقي مكونات الطبقة الأولى ويرص في الصينية 2 - تخلط مقادير الطبقة الثانية بالخلاط وتصب فوق البسكويت وتدخل الفرن حتى تجمد ثم يفتح الفرن من الأعلى . 3 - تفرم الكنافة وتفرك بباقي مكونات الطبقة الثالثة ثم توضع في الصينية وتدخل الفرن مع تغطيتها بالقصدير وإشعال النار من الأعلى لمدة عشر دقائق ، ثم أبعدي القصدير وإتركيها لتحمر .. 4 - تشرب بالنستلة .. الثاني عشر : كنافة الصاج بالقشطة والموز المقادير : كيس كنافة إصبع زبدة - فانيلا نص بيالة حليب سايل ملعقة سكر الحشوة : قشطة طازجة شرائح موز الطريقة : 1 - نفرم الكنافة ناعم ونخلط معها الزبدة والسكر والفانيلا والحليب ، وتفرك جيداً . 2 - نحضر قوالب كنافة الصاج ونضع طبقة من الكنافة ثم نغطيها بقشطة وتكون الطبقة سميكة والنوع الثاني اضفت له شرائح موز . 3 - ثم تغطى بطبقة أخرى من الكنافة . 4 - نضعها على الفرن وتكون النار خفيفة جداً والأفضل تغطيتها . 5 - بعدما تحمر الطبقة من الأسفل نقلبها على صحن مسطح ثم نعيدها مرة أخرى لتحمر من الجهة الأخرى . 6 - تشربها بالشيرة ثم تقلب في صحن التقدير وتشرب من الجهة الأخرى . 7 - تزين بالفستق وشرائح الموز وتقدم وهي ساخنة .. و بالهناء و لعافيه ..
المصدر: منتديات كلك غلا lgt ahlg g;g hk,hu hg;khti lgt hg;khti hk,hu ><ورديــٌُه الخد + أغترابٌ ~>< هن نِعمةٌ مِن الله ، أتحسسُ مِن خلالها طريقي إلى السعاده ~ |
أخر 5 مشاركات جناين ورد | |||||
المواضيع | المنتدى | المشارك الاخير | الردود | المشاهدة | آخر مشاركة |
مساعدة زوجتك في المطبخ لا ينقص رجولتك | ๑۩۞۩๑ الرجل والمرأة والطفل ๑۩۞۩๑ | 2 | 1225 | 08-16-2016 01:29 AM | |
تخلصو من الطاقة السلبية في منازلكم | ๑۩۞۩๑ البحوث وتطوير الذات ๑۩۞۩๑ | 1 | 1205 | 08-16-2016 01:24 AM | |
افلام كرتون جيل الطيبين | ๑۩۞۩๑ زمـن الطيـبين ๑۩۞۩๑ | 4 | 2022 | 08-16-2016 01:19 AM | |
حان الهداد وجـاك وقـت المقانيـص | ๑۩۞۩๑ للقصائد مـذاق ๑۩۞۩๑ | 7 | 2786 | 10-15-2013 02:42 AM | |
قلبي | ๑۩۞۩๑ يوتيـ YouTube ـوب ๑۩۞۩๑ | 1 | 2776 | 08-24-2013 02:26 AM |
04-18-2013, 06:21 PM | #2 |
|
رد: ملف شامل لكل انواع الكنافه
يعطيكـ الف عااافيه طرح في قممة الروووعه والتمييز دمت وداامت رووعــة مواااضيعكـ مااننحرم ياارب |
|
04-18-2013, 10:58 PM | #3 |
|
رد: ملف شامل لكل انواع الكنافه
ملف كافي وافي
الله يديك العافيه يالغلا لك تقديري وتقييمي كوني بخير |
انا غفرت لعالم ٍ ماتستحق المغفره...... أنا أكثر إنسان تعلم من كثر ما أخطا وصاب..! .,’ |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
لكل, ملف, الكنافه, انواع, شامل |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
القران كامل شامل كل مافيه من تفسيره واسماء القراء | وتاليها وياك | ๑۩۞۩๑ نفحات ايمانيه ๑۩۞۩๑ | 4 | 12-14-2012 01:32 PM |
تقرير شامل عن الحج~ | يوسفية الملامح | ๑۩۞۩๑ نفحات ايمانيه ๑۩۞۩๑ | 4 | 10-14-2012 01:16 AM |
طائر الجاوة أو البلبل الجاوي أو طائر الأرز بالصور ملف شامل | نواف | ๑۩۞۩๑ عـام .. مساحه حره ๑۩۞۩๑ | 7 | 09-19-2011 03:57 PM |
تقرير شامل عن تاريخ الأسطورة - Dodge Challenger | الوسيم | ๑۩۞۩๑ عالم السيارات ๑۩۞۩๑ | 1 | 06-28-2010 11:01 AM |
الكنافه النابلسيه خطوه خطوه بالصور | الحنون | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 10 | 06-14-2009 12:45 PM |