فتة المكدوس السورية

المكدوس , السورية , فتة

فتة المكدوس السورية

فتة المكدوس السورية

المكونات

2/1 كيلو لحم مفروم

2/1 كيلو باذنجان رومي مقطع مكعبات

3 خبز شامي

2 كوب عصير طماطم

ملح

فلفل

ثوم مفروم

بصل مفروم

صنوبر محمص أو مكسرات

بهارات

زعتر طازج

3 كوب زبادي

طريقة التحضير

نفرم الزعتر فرماً ناعماً وفي إناء نضع الزيت ثم البصل والقليل من الثوم

ونحركه جيداً إلى أن يذبل البصل

نضع اللحم المفروم ونقلب بسرعة ونضع القليل من الفلفل والبهارات والزعتر

ونحرك جيداً إلي أن تنضج اللحم ثم نضع الملح وعصير الطماطم ونتركها إلى أن

تسبك ثم نضع قطع الباذنجان المقلية ونتركه قليلاً مع اللحم

وفي إناء أخر نضع الزبادي وفوقها الثوم والقليل من الملح ونقلبه جيداً

ونتركه جانباً

ونضع قطع الخبز المحمصة في طبق التقديم ثم نضع صوص اللحم والباذنجان ونضع

خليط الزبادي على الوجه بشكل دائري وتزين بالصنوبر أو المكسرات ويقدم.

الهريسة السورية

المكونات

كوبان من السّميد

كوب سكر ناعم

كوب حليب جاف

كوب جوز الهند

كوب زيت نباتي

كوب ماء بارد

ملعقة كبيرة من الباكنج باودر

كميّة كافية من الفستق الحلبي المطحون

طريقة التحضير

اخلطي المقادير مع بعضها البعض، وضعيها في صينيّة متوسّطة الحجم. ابدئي برشّ الفستق الحلبي المطحون على وجه الصينيّة، ثمّ غطّيها بالكيس واتركيها لمدّة تتراوح بين 2 إلى 3 ساعات إلى أن تتخمّر العجينة، ثمّ ضعيها كالخبز في فرن متوسط الحرارة. وعند نضوجها، أخرجيها من الفرن، وانقعيها بالشّراب البارد

المكدوس

المكونات

باذنجان صغير الحجم مسلوق

جوز بلدي

ثوم مهروس ومملح

فلفل أحمر مفروم ناعماً

زيت زيتون

طريقة التحضير

يسلق الباذنجان قليلآ، ثم يشق من جانبه ويصف في وعاء مخرم (مصفاة) ليصفى من الماء بعد وضع حوالي ملعقة متوسطة من الملح داخل كل حبة، يخلط الجوز والثوم والفلفل الأحمر ويحشى داخل الباذنجانات.

ثم يصف الباذنجان في وعاء زجاجي أي مطربان ويغمر بزيت الزيتون الصافي، بعد فترة حوالي الشهر يكون المكدوس جاهز للأكل.

الموضوع الأصلي: فتة المكدوس السورية || الكاتب: همسه غلا || المصدر: منتديات كلك غلا

https://www.klk-gla.com/vb

كلمات البحث

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات