آخر 10 مشاركات |
|
๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ ۞اكلات صينية شرقيه ,عربية ,رمضانية ,طعام ,حلويات , اكلات شعبيه ,طبخات,اطباق ۞ |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
02-07-2010, 08:32 PM | #11 |
|
كباب السمك على الطريقة الهندية .. المقادير : بصلة مقطعة ثلثين كوب زبادي ملعقة صغيرة زنجبيل طازج ملعقة صغيرة ثوم ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة 2 ملعقة صغيرة بهارات مسالا كيلو سمك فيلية مقطع مكعبات سمكها 2 سم زبدة سائحة للدهن الطريقة : نضع البصل والزبادي والثوم والفلفل والزنجبيل والمسالا في الخلاط ونخلط جيدا ننقع السمك في الخليط لمدة ساعتين ثم نرفعه من التتبيل و نضعه في الأسياخ ونشويه مع دهن السمك بالزبدة عند التقليب إلى أن ينضج ويقدم ...
|
التعديل الأخير تم بواسطة خطاي اغليتك ; 02-07-2010 الساعة 08:38 PM
|
02-07-2010, 08:33 PM | #12 |
|
لحم تاندورى000 لحم تاندورى00 كيلو لحم مقطع او بعظم 1م ص زنجبيل مفروم 2 فص ثوم ناعم 1 م ك مسحوق تاندورى ملح كوب زبادى 1م ك زيت ينقع اللحم ويحفظ فى البراد 2 ساعة او ليلة كاملة يشوى على الفحم او فى الفرن واثناء الشوى يسقى بصلصته المتبقية0 |
|
02-07-2010, 08:33 PM | #13 |
|
تكا الدجاج000 دجاجة 8 قطع علبة روب 1م ص زنجبيل مفروم 1م ص ثوم مفروم 1مص بودرة البابريكا شطة حسب الرغبة 1/4 كوب عصير ليمون 1/2 م ص كزبرة نلشفة ناعم ملح ينقع الددجاج بالخليط على الاقل 2 ساعة ثم يشوى0 كيلو جمبرى كبير الحجم000 بصلة متوسطة مفرية ناعما
2فص ثوم مفرى لخليط التوابل 2م ص )فلفل أحمر( م ص كمون م ص كزبرة 1/2م ص شطة 2م ص سكر بنى ناعم م ص بهارات 2ثمرة فلفل حار مقطعة رقائق ملح يسلق الربيان بقشره مع اضافة شريحة ليمون لمدة 10 دقائق يبرد ويقشر تحمر المقادير السابقة ثم يضاف الربيان حتى يتحمر معها يغطى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة ثم يكشف وتقوى النار ويقلب حتى ينشف مائه0 |
|
02-07-2010, 08:34 PM | #14 |
|
شاتني الكزبرة .. المقادير : كوب أوراق كزبرة طازجة مقطعة رفيع ثلاث أرباع كوب جوز هند مبشور 2 فلفل اخضر حار مقطع 2 ملعقة صغيرة بذور كمون محمصة 2 ملعقة صغيرة سكر عصير ليمونه ملح للطعم الطريقة : نخلط جميع المقادير في الخلاط على سرعة عالية مع إضافة كمية مناسبة من الماء إلى أن يصبح الصوص سميك نضعه في الثلاجة عدة ساعات ثم يقدم بدرجة حرارة الغرفة أو باردا.. |
|
02-07-2010, 08:35 PM | #15 |
|
الاومليت الهندي الحااااااااااااااااار.. المقادير : 2 ملعقة طعام زيت بصلة متوسطة مقطعة رفيع نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون فص ثوم مهروس 1 فلفل اخضر حار مقطع رفيع بعض أعواد كزبرة خضراء طازجة مقطعة 1 طماطم مقطعة 1 بطاطس صغيرة مسلوقة ومقطعة مكعبات 2 ملعقة طعام بازلاء خضراء مطهوة 2 ملعقة طعام ذرة مطهوة ملح وفلفل للطعم 2 بيضة كبيرة مخفوقة 25 جرام أي نوع جبن مفضل لديك مبشور 1 فلفل اخضر حار مقطع للتزيين (اختياري) الطريقة :
نسخن الزيت في مقلاة واسعة ونضيف أول 10 مكونات ونقلب إلى أن تمتزج جيدا ثم نضيف الطماطم والبطاطس ونقلب ونضيف الملح للطعم نرفع درجة حرارة النار ونضيف البيض المخفوق ثم نقلل الحرارة ونغطي المقلاة ونطهو إلى أن يصبح لون الاومليت بني خفيف من الأسفل نرش الجبن على الوجه ونتركه على النار قليلا ثم نرش الفلفل الحار و يقدم فورا.. |
|
02-07-2010, 08:35 PM | #16 |
|
كفتة الدجاج مع الجبنة البانيير... المقادير : 400 جرام صدور دجاج مقطعة ملعقة صغيرة ثوم مهروس ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس ملعقة ونصف صغيرة كزبرة مطحونة ملعقة صغيرة و نصف تشيلي فلفل بودرة ملعقة صغيرة حلبة مطحونة ربع ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة طعام اوراق كزبرة طازجة مقطعة 2 فلفل اخضر حار مقطع مقادير خليط الجبن : بصلة متوسطة مقطعة فلفل احمر و اخضر مقطع شرائح بالطول 175 جرام جبن ماعز أو حلوم مقطع مكعبات 175 جرام ذرة أوراق نعناع فلفل احمر حار بودرة (اختياري ) الطريقة : نضع جميع مقادير الكفتة في الكبة ونخلطها جيدا ونشكلها على شكل أقراص و نضعها في الثلاجة لمدة ساعة ثم نحمرها في الزيت الخفيف يعني حوالي 2 ملعقة طعام زيت و من الممكن تغميسها بالبيض والبقسماط إذا فضلت ذلك ولكن يجب أن يكون الزيت غزير نحمر جميع مقادير الجبن قليلا في زيت الكفتة المتبقي حوالي ملعقة طعام زيت لمدة 3 دقائق نقسم الكمية على الأطباق ونزين بأوراق النعناع ونرش الفلفل على الوجه و تقدم ساخنة.. |
|
02-07-2010, 08:36 PM | #17 |
|
حساء العدس .. المقادير : ملعقة طعام سمن أو زيت بصلة كبيرة مقطعة رفيع 2 فص ثوم مهروس 1 فلفل اخضر حار مقطع نصف ملعقة صغيرة كركم ثلث كوب عدس احمر كوب ماء 400 جرام طماطم معلبة مقطعة ملح للطعم عصير ليمون للطعم 2 بطاطس متوسطة مسلوقة أوراق كزبرة للتزين الطريقة : نسخن السمن في مقلاة واسعة ونحمر البصل والثوم والفلفل والكركم إلى أن يذبل البصل نضيف العدس والماء والطماطم ونتركه يغلي ثم نخفف الحرارة ونغطي القدر ونطهو إلى أن يتبخر الماء نهرس العدس بظهر الملعقة الخشبية إلى أن يصبح كالصلصة السميكة ثم نضيف الماء ونخلط جيدا أو من الممكن وضعه في الخلاط ونصفيه من الشوائب نضيف بقية المقادير ونسخن العدس (من الممكن إضافة قليلا من الماء إذا كان العدس سميك ) ونقطع البطاطس صغير ونضيفها ونزين بأوراق الكزبرة ويقدم.. |
|
02-07-2010, 08:37 PM | #18 |
|
طبق الدجاج مع الصلصة... المقادير : 4 ملاعق طعام زيت ذرة 2 بصلة متوسطة مقطعة 2 ملعقة صغيرة كاري ربع ملعقة صغيرة بذور مستردة 5 حبات طماطم متوسطة مقطعة 2 ملعقة طعام صلصة ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ملعقة صغيرة فلفل تشيلي حار ملعقة صغيرة كمون مطحون ملعقة صغيرة ثوم مهروس 400 جرام صدور دجاج مقطعة ثلثين كوب ماء ملعقة طعام بذور سمسم محمصة ملعقة طعام أوراق كزبرة خضراء مقطعة الطريقة : نسخن الزيت في مقلاة عميقة ونحمر البصل و الكاري وبذور المستردة إلى أن يذبل قليلا نخفف الحرارة ثم نضيف الطماطم والصلصة ونضع عليها بقية البهارات ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب جيدا لمدة 5 دقائق نصب الماء ونستمر في الطهي ونتركها تغلي ببطء على النار إلى أن تنضج نضعها في طبق التقديم وتزين بأوراق الكزبرة و السمسم و تقدم مع الرز الأبيض |
|
02-07-2010, 08:37 PM | #19 |
|
الشانكارى000 الشانكارى العجينة 2كوب طحين 1م ص ملح 1م ص بيكنج باودر 2/3 كوب ماء 1م ك زيت تعجن العجينة وتريح 1/2 ساعة الحشوة 1/2 كيلو بطاط مقطع مكعبات صغيرة ومسلوق مع ماء وملح وكركم 2بصلة مفرومة 1فلفل اخضر مفروم حار 1م ص كمون حب 1م ص كارى فلفل اسود 1/2 كو كزبرة خضراء مفرومة ملح تحمر البصل فى 2م ك سمن ولما تشقر نضيف الفلفل والبهارات واخيرا البطاط المسلوق ولما ينشف ترفع ونضيف الكزبرة ونتركها تبرد تكور قطع العجين كور صغيرة وتفرد مثل الورقة وتحشى من البطاط وتسكر مثلث او حتى نصف دائرة تبلل اطراف العجين بالماء قبل التسكير حتى تتسكر جيدا مع الضغط بالشوكة. اتمنى يعجبكم اختياري لكم كل الحب مني خطاي اغليتك ودي وباقة وردي |
|
02-08-2010, 10:18 PM | #20 |
|
خققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق ققققققققققققققق
عاد الاكلات الهنديه ولا احلى منها يسلمووووووووووووووووووووووووووووو لبى قلبك |
مستر صلووووح ربي يسلم هاليدين على التوقيع ???آللـي عطآهم { لـسـآن } ! معطينـي { لـسـآن } و آقدر آحطهمـ ’ بيـن ضرسِي وٌ نآبـي ! ( لـــكـــنّــي ) آسكـت .. وآتجاهَل .. علَى شَآن : مـآ أفتح لـ ” آوطـى “ المخآليق بآبي *_^ |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
ملف, الأكلات, الهنديه, كامل, عن |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طبخة سمك على الطريقه الهنديه | ساندرا | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 3 | 11-11-2010 08:52 PM |
كامل الوصف | tofe moon | ๑۩۞۩๑ نـبض الـخواطر ๑۩۞۩๑ | 4 | 08-07-2010 09:21 AM |
ملف كامل للشوكلاته *~ِ | العنود بنت خالد | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 7 | 05-28-2010 05:15 AM |
اروع الصور المتحركة للأفلام الهنديه | الشوق عطري | ๑۩۞۩๑ عالم الصور ๑۩۞۩๑ | 4 | 04-23-2010 05:00 PM |
ملف كامل لاناقه ادم ! | خطاي اغليتك | ๑۩۞۩๑ الرجل والمرأة والطفل ๑۩۞۩๑ | 6 | 02-08-2010 06:32 PM |