|
๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ ۞اكلات صينية شرقيه ,عربية ,رمضانية ,طعام ,حلويات , اكلات شعبيه ,طبخات,اطباق ۞ |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||
|
|||||||
عمل تارت المربى
المقادير 1. مكونات الباستري ـ 150غ من الطحين + كمية للرش ـ 45غ من السكر الناعم ـ 85غ من الزبدة المالحة قليلاً، مجمدة، مقسمة لمكعبات ـ قشر برتقالة صغيرة مبشور ناعم ـ 1 صفار بيضة متوسطة الحجم ـ 2 ملعقة صغيرة من عصير البرتقال 2. مكونات الحشوة ـ 125غ من الزبدة المالحة قليلاً، طرية ـ 125غ من سكر الكاستر ـ 2 بيضة متوسطة الحجم ـ 25غ من الطحين ـ 125غ من اللوز المطحون ـ 25غ من جوز الهند، شرائح ـ 1 ملعقة صغيرة من ماء زهرة البرتقال ـ 6 ملعقة كبيرة من المرمالاد 3. للزينة ـ 15 غ من شرائح جوز الهند، محمص في صينية جافة حتى يصبح اللون ذهبياً ـ سكر ناعم للرش طريقة التحضير 1. لتحضير الباستري: انخلي الطحين، مع رشة من الملح والسكر الناعم في، خلاط الطعام، أضيفي الزبدة وقشر البرتقال ثم اضربيهم حتى يصبح الخليط كفتات الخبز الناعم. اخفقي صفار البيض مع عصير البرتقال ثم أضيفيهم للخلاط واضربيهم حتى يتكتل الخليط معاً ( في حال عدم وجود خلاط، يمكن القيام بذلك باليدين في وعاء، تفرك الزبدة بالأصابع ثم تخلط مع السائل بملعقة خشبية). ضعي العجين على سطح مصقول مرشوش بالقليل من الطحين واعجنيه حتى يصبح ناعماً. اذا كان الباستري ناعماً جداً قومي بتجميده لمدة 15 دقيقة أولاً. مدديه حتى سماكة 3 ملم وافرشي به صينية معدنية 12 ×35 سم مدهونة بالزيت . قومي بوخز العجين بشوكة، وجمديه لمدة 20 دقيقة. حضري الفرن على درجة حرارة 200 C والصينية بداخله. افرشي الصينية بورق الزبدة واملأيه بالأرز أو حبوب جافة أخرى واخبزيهم لمدة 15 دقيقة. اخرجي الحيوب والورق ثم اخبزي القشرة لمدة 3 دقائق إضافية أو حتى تصبح مقرمشة ومحمرة. أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً. اخفضي درجة حرارة الفرن حتى 180 C. وحضري الحشوة: باستخدام الميكسر الإلكتروني اضربي الزبدة والسكر معاً في وعاء حتى ينفش الخليط ويصبح لونه فاتحاً. أضيفي البيض واحدة بعد الأخرى، ضعي ملعقة كبيرة من الطحين مع البيضة الثانية. باستخدام ملعقة معدنية، وبلطف حركي معهم اللوز، جوز الهند، والمتبقي من الطحين وماء زهر البرتقال. اسكبي المارمالاد فوق الباستري، ضعي فوقها الحشوة وبلطف مدديها حتى الجوانب. اخبزي التارت لمدة 30 دقيقة حتى تنتفخ ويصبح اللون ذهبياً أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف. أخرجي التارت من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ليقدم ساخناً او اتركيه على شبك التبريد ليبرد. رشي جوز الهند على الوجه والسكر الناعم، قطعيه لشرائح وقدميه.
المصدر: منتديات كلك غلا ulg jhvj hglvfn jhvj |
أخر 5 مشاركات حكايه عاشقه | |||||
المواضيع | المنتدى | المشارك الاخير | الردود | المشاهدة | آخر مشاركة |
اعداد دجاج محشي بالفريك والكبدة | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 1274 | 07-10-2018 01:46 PM | |
غزل البنات بالفستق الحلبي | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 1433 | 07-10-2018 01:46 PM | |
عمل شاورما لحم | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 1290 | 07-10-2018 01:45 PM | |
مقادير عمل قوزي الشام | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 1226 | 07-10-2018 01:45 PM | |
عمل ماكرون بجوز الهند | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 1254 | 07-10-2018 01:44 PM |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
المربى, تارت, عمل |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
تارت بالكراميل | همسه غلا | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 04-21-2018 03:05 AM |
نوايا المربى | BAYALA | ๑۩۞۩๑ الرجل والمرأة والطفل ๑۩۞۩๑ | 0 | 10-21-2017 12:09 AM |
تارت الكنافة بالمانجو | ضيعتني العاطفه | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 09-03-2017 09:41 AM |
تحضير تارت الشوكولاته | ضيعتني العاطفه | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 09-03-2017 09:29 AM |
تحضير تارت الفواكه | ضيعتني العاطفه | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 09-03-2017 09:28 AM |