|
๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ ۞اكلات صينية شرقيه ,عربية ,رمضانية ,طعام ,حلويات , اكلات شعبيه ,طبخات,اطباق ۞ |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||||
|
||||||||||
العجينه الذهبيه تصنع انواع المعجنات
مقادير العجينة الذهبيه 2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي ) 1 علبه لبن زبادي 1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه 1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر ربع كوب زيت نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي ) ملح 3 ملاعق كبيرة سكر الطريقه : نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ ثم تشكل على حسب ماتبغي الكرواسون الحشوة جبن ابيض نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله ثم نضع الحشوة ونلفها وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن وهنا من الداخل فطائر السبانخ الحشوة : بصله مفرومه وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمون وسماق وليمون قليل نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخ المقطع هاو المفرزة ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والليمون ثم السماق ونقلبها حتى تجف مويتها نفرد العجينه ونقطعها دوائر ثم نضع الحشوة ثم نقفلها من الاطرف حتى النصف وناخذ من الجهه الثانيه ونقفلها حتى النصف ثم الجهه الثالثه حتى النصف ونضغط عليها كويس ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن فطائر بالخضار بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل نشوحها على النار ونتركها تستوي ثم نحشيها استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات نفرد العجينه ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة ثم الطبقه الثانيه من العجينه وبالنشابه نحددها وتدهن بالبيض وتدخل الفرن فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع نفس العجينه نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم ثم تترك لتخمر وتدخل الفرن ثم تشق من الوسط ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا التوست نفرد العجينه مستطيل ثم نلفها رول ونضعها بصينيه التوست ونتركها تخمر وترتفع وندهنها بالبيض والحليب وتدخل الفرن ثم تترك لتبرد تماما وتقطع ممكن عمل سندويش محشي بالبيض والطماطم فطيرة الدجاج بالبطاطس الحشوة عبارة عن دجاج مسلوق ومفتت بصله مفرومه + فلفل رومي صغير مقطع + ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقه قليل من كريمه الخفق + جبن تشدر الطريقه : نضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الفلفل الرومي والثوم ونشوحهم ثم نضع الدجاج والبطاطس والملح والفلفل الاسود والكمون ثم نضع قليل من الكريمه ثم الجبنه التشدر وتقلب مع بعض نفرد العجينه بقالب السيلكون ونضعها في الصينيه نضع الحشوة ونوزع عليها جبنه مازوريلا ثم نضع طبقه ثانيه من العجينه وتدهن بالبيض وتدخل الفرن هنا تم عملها بقوالب السيلكون الصغار السمبوسك باللحم نفس العجينه والحشوة عبارة عن لحم مفروم نشوحه على النار حتي يجف مائه ثم نضيف بصل مفروم ونقلبه نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وملح وبهارات مشكله مطحونه ونقلبها ثم نتركها تبرد ونضيف بقدونس وشبت وبصل اخضر نقطعها دوائر ونحشيها انا استخدمت القطاعه البلاستيكيه حق السمبوسك نرصها بصينيه الفرن وندهنها بالبيض وتدخل الفرن وتقدم الفطائر الحلزونيه بالتونه الحشوة عبارة عن : تونه مهروسه بالشوكه بصله صغيرة مطحونه +بقدونس مفروم + ملح وفلفل اسود +قليل مايونيز نفس العجينه نقطعها دوائر ثم نفردها ونضع الحشوة ونلفها مثل السيسرول ونفردها براحة اليد علشان نطولها ونبدأ نلفها مثل الحلزون وندهنها بالبيض والحليب ثم تدخل الفرن وتقدم فطاير الشوايه نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها ثم نضع الدوائر ونقفلها بسرعه تستوي ثم نخرجها ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها ونحشيها أي حشوة الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون نخلطهم ثم نحشي
الموضوع الأصلي: العجينه الذهبيه تصنع انواع المعجنات || الكاتب: وتاليها وياك || المصدر: منتديات كلك غلا
المصدر: منتديات كلك غلا hgu[dki hg`ifdi jwku hk,hu hglu[khj hg`ifdi hgu[dki hk,hu |
أخر 5 مشاركات وتاليها وياك | |||||
المواضيع | المنتدى | المشارك الاخير | الردود | المشاهدة | آخر مشاركة |
لعبة Basketball Stars من أفضل ألعاب كرة السلة | ๑۩۞۩๑ الالعاب الحديثه والعاب اون لاين ๑۩۞۩ | 2 | 1746 | 08-17-2016 02:55 AM | |
ما اخر التحديثات الجديدة في واتس اب بلس اخر اصدار... | ๑۩۞۩๑ التواصل الإجتماعي ๑۩۞۩๑ | 2 | 1879 | 08-17-2016 02:53 AM | |
القصه الحقيقه لعيد الحب | ๑۩۞۩๑ نفحات ايمانيه ๑۩۞۩๑ | 4 | 1771 | 02-14-2013 03:30 AM | |
◊۩¯−ـ‗فوائد الليمون طبيا‗ـ−¯۩◊ | ๑۩۞۩๑ الطب والصحه وذوي الإحتياجات الخاصة ๑۩۞۩ | 5 | 1802 | 02-13-2013 02:01 AM | |
البر بعد الممات | ๑۩۞۩๑ نفحات ايمانيه ๑۩۞۩๑ | 8 | 1716 | 02-13-2013 12:00 AM |
11-18-2010, 12:15 PM | #2 |
نرجسية
|
وااااااو
صج عجينه ذهبيه الله يعطيج العافيه يالغلا ع الطرح الرائع والمفيد ما ننحرم منج يالغلا تحياااااااااتي لج |
يسلموووووو الورده الخجوله على الاهداء وتسلم مطر الغرام على التوقيع الراااائع |
11-26-2010, 02:59 PM | #4 |
انا مثل ما انا ... لن يغيرني الزمن
|
رد: العجينه الذهبيه تصنع انواع المعجنات
روووووووووعه
يعطيك الف عافيه ودي ووردي |
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
المعجنات, الذهبيه, العجينه, انواع, تصنع |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
كلمات قليله تصنع المعجزات | سما الرياض | ๑۩۞۩๑ عـام .. مساحه حره ๑۩۞۩๑ | 10 | 11-06-2010 08:07 PM |
جميل ان تصنع التفاؤل وتنسى الماضي | صاحب السمو | ๑۩۞۩๑ عـام .. مساحه حره ๑۩۞۩๑ | 8 | 09-26-2010 11:04 PM |
انواع الرجال ! | BAYALA | ๑۩۞۩๑ للقصائد مـذاق ๑۩۞۩๑ | 8 | 06-30-2010 01:52 AM |
طريقة لف المعجنات بالصور | Na i Ce | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 9 | 07-14-2009 02:03 AM |
قطر تصنع أطول ساندويتش في العالم.. وريعه لإعمار غزة | قول وفعل | ๑۩۞۩๑ الأخبار والأحداث ๑۩۞۩๑ | 4 | 04-02-2009 04:28 PM |