خضار بقاع القدر

القدر , بقاع , خضار

خضار بقاع القدر

• 
• عبارة عن طبقات من الخضار تصف في قاع
• القدر ثم تغطى بالأرز الأبيض المسلوق الأبيض
• المقادير
• • 2 حبة بطاطا مقطعة شرائح بسماكة 1 انش ومقلية
  • 1 حبة طماطم مقطعة شرائح
  • 1 حبة فيلفلة خضراء مقطعة شرائح
  • 1 حبة فليفلة حمراء مقطعة شرائح
  • 1 حبة فليفلة صفراء مقطعة شرائح
  • 1 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح بسماكة 2/1 انش
  • 1 حبة باذنجان مقطعة شرائح بسماكة 1 انش ومقلية
  • 1 قرن فلفل حار حسب الرغبة
  • 3 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • 3 فص ثوم مهروس
  • 4/1 كوب نعناع مقطع
  • 2/1 ملعقة صغيرة كمون
  • 2/1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة لومي أسود مطحون
  • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
• لسلق الأرز
• • 3 كوب أرز مغسول ومنقوع
  • 1عود قرفة
  • 3 حبات هيل
  • ملح
• طريقة التحضير
• يسلق الأرز في ماء مملح ومضاف إليه القرفة والهيل مع قليل من الزيت ثم يصفى ويضع جانبا
• في قدر واسع نضع قليل من الزيت ثم شرائح البصل ونقلب على نار عالية حتى يذبل ثم يضاف الثوم ونحرك
• يضاف معجون الطماطم مع كل البهارات ويحرك جيدا
• يضاف قليل من الماء ويترك حتى يغلي وتصبح صلصة كثيفة
• ترفع الصلصة من القدر وتوضع جانبا
• تضيف الخضار بالترتيب الآتي في قاع الجدر البطاطا وفوقها قليل من الصلصة
• ثم النعناع ثم الباذنجان، أنواع الفليفلة ثم الطماطم
• توزع الصلصة المرفوعة عليهم ثم يضاف الأرز المسلوق
• يوزع قليل من الزيت على الأرز ويترك القدر بعد تغطيته على نار هادئة جدا مدة ربع ساعة
• يرفع الأرز الأبيض في طبق التقديم ثم توزع الخضار مع الصلصة على الوجه
• ويقدم مع رشة من البقدونس وشرائح من الليمون
• دمتم بخير

الموضوع الأصلي: خضار بقاع القدر || الكاتب: عذوب الورد || المصدر: منتديات كلك غلا

https://www.klk-gla.com/vb

كلمات البحث

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات