|
๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ ۞اكلات صينية شرقيه ,عربية ,رمضانية ,طعام ,حلويات , اكلات شعبيه ,طبخات,اطباق ۞ |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||
|
||||||||
اعداد جبنة الكنافة
الكنافة هي واحدة من أشهر الحلويات التي ستجدها في معظم البلاد العربية، والتي تشتهر بمذاقها الرائع وبرائحتها المميزة، وقد انتشرت الكنافة كثيرا في البلاد الأوروبية في الآونة الاخيرة، وقد أصبحت الكنافة تشتهر بعدد كبير من المزاقات المختلفة، والعديد من الطرق الأخرى للكنافة، وقد دخلت فيها عدد كبير من المكونات المختلفة والتي تختلف من بلد الى اخرى، ومن ضمن تلك المكونات هي الجبنة، هناك بعض الأشخاص التي تحب عمل الكنافة بالجبنة، لذا سنتعرف على تلك الطريقة المميزة. الجبنة هي أحد منتجات الالبان، والتي تنتج من تخثر اللبن بمادة تعمل على التجبن، كما ان الجبنة هي أحد الأطعمة الرائعة الغنية بالبروتين الحيواني، والبروتين هو أحد المكونات الهامة لنمو صحي للإنسان ولبناء انسجة الجسم، كما ان الاجبان غنية جدا بالكالسيوم والفسفور وهو العنصر الأساسي لبناء العظام، وهو رائع أيضا للأسنان وخصوصا الأطفال في مرحلة النمو، وقد استخدمت الاجبان في العديد من الاطباق المختلفة، كالسلطات مثلا والمعجنات وأخيرا استخدمت الاجبان في الحلويات، ومن ضمن تلك الحلويات الرائعة هي الكنافة، فقد تم استخدام الجبنة في عمل الكنافة كإحدى أنواع الحلويات المختلفة، ومن اشهر أنواع الاجبان التي يتم استخدامها في الكنافة، هي الجبن النابلسي او الجبن العكاوي، او جبن الحلوم. طريقة عمل الكنافة بالجبنةالمكونات 1_ نستخدم حوالي نصف كيلو من الكنافة. طريقة التحضير2_ نستخدم أيضا حوالي 500 جرام من الجنبة العكاوي. 3_ حوالي 300 جرام من الجبنة الموزاريلا. 4_ حوالي كوب وربع من السمنة التي تم اذابتها. 5_ حوالي ربع كوب من السكر. 6_ نستخدم حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. 7_ ملعقة كبيرة واحدة من ماء الورد. 8_ نحتاج أيضا ملعقة واحدة من ماء الزهر. 9_ حوالي نصف ملعقة صغيرة من صبغة الكنافة البودرة. 1_ يتم تقطيع الكنافة الى قطع صغيرة. بعض حشوات الكنافة المختلفة2_ يتم تقطيع الجبنة ثم بعد ذلك يتم وضعها في الماء لنقعها. 3_ لابد من تغيير الماء الموضوعة به الجبنة باستمرار حتى يتم التخلص من كل الملح الموجود في الجبنة. 4_ يتم وضع الجبنة الموزريلا أيضا في الماء للنقع، ويتم تغييره أيضا فترات متباعدة حتى يتخلص من الملح أيضا الموجودة به. 5_ بعد ذلك يتم تصفية الجبنة من الماء بشكل نهائي. 6_ ثم نضيف اليها السكر وماء الورد وأيضا ماء الزهر. 7_ يتم وضع الكنافة التي تم تفتيتها من قبل على كوب السمنة وتقليبها جيدا. 8_ ثم بعد ذلك يتم وضع السمنة مع اللون داخل الصينية ويتم توزيع الكنافة بشكل كامل في جميع انحاء الصينية. 9_ يتم وضع حوالي ثلاث أربع من كمية الكنافة في أسفل الصينية، ونحاول قدر الإمكان ان نرفع الجوانب حوالي سنتيميتر واحد. 10_ ثم يتم الضغط على الجبنة فوق الكنافة والضغط عليها بطريقة متساوية. 11_ يمكنك أيضا ان تضع ورق المطبخ في الضغط على الجبنة وذلك لامتصاص الكمية الزائدة من الماء الموجود بها. 12_ ثم يتم وضع الكمية المتبقية من الكنافة فوق الجبنة والضغط عليها بلطف حتى يتم توزيعها بشكل متساوي، ثم نضع باقي كمية السمنة بطريقة متساوية. 13_ يتم ادخال الصينية الفرن لمدة حوالي ساعة الا ربع، على درجة حرارة مئتين درجة مئوية، حتى يتم تحميرها من الجوانب. 14_ يتم إخراجها من الفرن وتركها حتى تبرد لعدة دقائق، ثم يتم قلبها على طبق التحلية حتى يتم وضع الفستق وباقي المكونات عليها، حتى تكون جاهزة لتناولها. تختلف الحشوات التي يتم وضعها في الكنافة على حسب حب الأشخاص لها، فبعض الناس تحب وضع القشطة والتمر في الكنافة، وهناك من يحبها بالجبنة، وهناك بعض المكونات البسيطة التي توجد بشكل دائم في المنزل، ويكون ذلك عل حسب ذوق كل شخص وحبه لتناول الكنافة، كما يوجد اشخاص تحب تناول الكنافة بالشكولاتة وغيرها من الأشياء.
المصدر: منتديات كلك غلا hu]h] [fkm hg;khtm hu]h] |
أخر 5 مشاركات ذابحني غلاك | |||||
المواضيع | المنتدى | المشارك الاخير | الردود | المشاهدة | آخر مشاركة |
أفضل مارجيريتا بيزا ريسيبي محلية الصنع | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 2590 | 04-12-2022 04:28 PM | |
3 شبكات تواصل اجتماعي تدفع لك مقابل ما تنشر | ๑۩۞۩๑ التواصل الإجتماعي ๑۩۞۩๑ | 0 | 2796 | 03-02-2022 06:18 PM | |
أفضل 5 صوص لأجنحة الدجاج المقلية | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 3138 | 08-24-2021 04:08 AM | |
تقسيم الفلاش ميموري لأكثر من بارتشن بدون برامج | ๑۩۞۩๑ الـتطور التقنـي ๑۩۞۩๑ | 0 | 2388 | 12-30-2019 06:10 PM | |
حل مشكلة عدم وجود إشارة عند تشغيل الكمبيوتر | ๑۩۞۩๑ الـتطور التقنـي ๑۩۞۩๑ | 1 | 2289 | 12-30-2019 06:10 PM |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الكنافة, اعداد, جبنة |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
خطوات تحضير جبنة المزاريلا | همسه غلا | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 06-07-2018 06:27 PM |
مقادير جبنة الدهن | همسه غلا | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 06-07-2018 06:22 PM |
عمل مافن جبنة الشيدر | كلي حلا | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 06-03-2018 02:21 AM |
عمل جبنة الدهن بدون زبدة | ضوء | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 05-01-2018 04:09 PM |
طريقة عمل تارت الهليون مع جبنة الريكوتا | همسه غلا | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 04-30-2018 06:34 PM |