|
๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ ۞اكلات صينية شرقيه ,عربية ,رمضانية ,طعام ,حلويات , اكلات شعبيه ,طبخات,اطباق ۞ |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||||
|
||||||||||
الخمير الحضرمي
الخمير الحضرمي المكونات ثلاثة أكواب من الذرة المطحونة. ثلاثة أكواب من طحين البيض. ملعقة صغيرة من البيكينج باودر. كمية من البهارات اليمنية، والتي تتكون من البصل والكزبرة والحلبة والشمار والحبة السوداء، ويتمّ تنشفيها بالاعتماد على أشعة الشمس. كوب من الماء للعجين. ملعقتان كبيرتان من السكر. طريقة التحضير نخلط الدقيق الأبيض والبهارات والذرة المطحونة والماء والبيكنج باودر بشكلٍ جيد، ونترك الخليط لمدة لا تقل عن ثماني وأربعين ساعة، حتى يتضاعف حجمه. نحضر كأساً من الخليط، ونضعه خارج البراد طوال الليل، ونبقي ما تبقى من الخليط خارج الثلاجة، وفي الصباح نخلط الخليطين مع بعضها البعض بشكلٍ جيد، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس ومتماسك، ومن ثم نضيف عليه البيكنج باودر والسكر من الحبة السوداء بالإضافة إلى الحلبة. نضع الخليط بشكلٍ تدريجي داخل وعاء خاصة بالخمير، ونضيف عليه الزيت ونفركه جيداً، ونتركه على درجة منخفضة الحرارة حتى ينضج من الجهتين، ويصبح لونه مائلاً إلى الذهبي. الخمير الإماراتي المكونات لعمل العجينة: كوبان من الطحين. أربع ملاعق كبيرة من الحليب. فنجان صغير من الزيت النباتي. فنجان صغير من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ماء دافئ للعجين حسب الحاجة. لتحضير الوجه: بيضة واحدة مخفوقة. كمية من السمسم. زعتر -حسب الرغبة-. طريقة التحضير نعجن الطحين والحليب والزيت النباتي و السكر والملح والبيكنج باودر مع بعضهم البعض بشكلٍ جيد، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية، ويجب الاستمرار في العجن لمدة لا تقل عن عشر دقائق، ومن ثمّ نغطي العجينة جيداً في مكان دافئ، لمدة لا تقل عن ساعة. نشكل عجينة الخمير على شكل دوائر صغيرة الحجم، ونفركها بشكلٍ جيد. نسخن الفرن المخصص للخمير، ونفرد بداخله العجينة. نرش على وجه الخمير باستخدام فرشاة البيض والسمسم والزعتر بشكلٍ متساوٍ على كافة جوانب الخمير، ونتركه بداخل الفرن لمدة نصف دقيقة، حتى ينتفخ ويصبح لونه مائلاً إلى البني.
المصدر: منتديات كلك غلا hgoldv hgpqvld |
أخر 5 مشاركات كلي حلا | |||||
المواضيع | المنتدى | المشارك الاخير | الردود | المشاهدة | آخر مشاركة |
برودكاست ضيق للبى بى | لـ iPhoneــــBlack Berry | 0 | 2228 | 02-14-2019 08:43 AM | |
برودكاست للبى بى تذكر | لـ iPhoneــــBlack Berry | 0 | 2092 | 02-14-2019 08:43 AM | |
برودكاست بلاك بيري حزينة | لـ iPhoneــــBlack Berry | 0 | 2032 | 02-14-2019 08:42 AM | |
برودكاست بلاك بيري الم | لـ iPhoneــــBlack Berry | 0 | 2049 | 02-14-2019 08:42 AM | |
برودكاست بى بى اسلاميه حلوة | لـ iPhoneــــBlack Berry | 0 | 1965 | 02-14-2019 08:42 AM |
06-04-2018, 05:10 AM | #2 |
|
رد: الخمير الحضرمي
موضوع في قمة الخيال
طرحت فابدعت دمت ودام عطائك ودائما بأنتظار جديدك الشيق |
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الحضرمي, الخمير |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
خبز الخمير الآماراتي | نواف | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 07-13-2017 01:27 PM |