|
๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ ۞اكلات صينية شرقيه ,عربية ,رمضانية ,طعام ,حلويات , اكلات شعبيه ,طبخات,اطباق ۞ |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||
|
||||||||
اعداد كيكة التمر المقلوبة
كيكة التمر المقلوبة : يحب الأطفال كل أنواع الكيك ولكن على الأم اختيار النوع المفيد لبناء أجسامهم والحفاظ على صحتهم، ولا يقتصر الأمر على الأطفال فقط ولكن الكبار يحبون الكيك ولا يملون من تناوله، ومن أجل الحصول على الطعم الشهي والعناصر الغذائية المفيدة في نفس الوقت علينا صناعة الكيك بالبلح أو التمر الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية وأولها الحديد المساعد في بناء كرات الدم الحمراء. المقادير عدد 2 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر، ملعقة صغيرة من الفانيليا، عدد 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة، 3/2 كوب سمن، كوب من السكر، رشة من الملح، عدد 2 كوب دقيق، كمية مناسبة من البلح (التمر) منزوع النوى. طريقة التحضيريتم إشعال الفرن ليسخن قبل تحضير الكيك، ويتم تجهيز صينية مقاس 26 وتدهن بالزبد والسكر العادي ليتم تغطية الجوانب والقاع جيداً ويوضع البلح بالقاع ويكون قلب البلح متجه لأعلى. ثانياً كيك التمر بالفستق الحلبييتم وضع السكر بإناء مناسب ونضع البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد للحصول على الخليط الكريمي، ثم نضع السمن وبعد التقليب نضع باقي المكونات الجافة مع الاستمرار في التقليب للحصول على خليط متجانس، ونصب الخليط على البلح وتوضع الصينية بالفرن ويكون على درجة حرارة 180 درجة مئوية. عند تمام النضج وظهور الكيك باللون الذهبي يتم قلب الصينية وهى ساخنة بطبق التقديم ويتم تقديمها بارداً مع العصير الطازج. المقادير كوب ونصف الكوب من الدقيق، كوب من الزيت النباتي، ملعقة صغيرة من الفانيليا، كوب من السكر، عدد 3 بيضات، ملعقة كبيرة من الكاكاو، نصف كوب من الفستق الحلبي، نصف كوب من السكر، 100 جرام من الزبدة، عدد 2 كوب من التمر، ملعقة صغيرة من القرفة، نصف ملعقة من الحبهان الناعم. طريقة التحضيريتم خلط السكر والزيت جيداً ثم يوضع البيض والفانيليا بالتدريج، ويتم نخل الدقيق والبيكينج بودر ووضعهم على الخليط مع الخفق الجيد ليصير خليط متجانس مثل الكريمة. ثالثاً كيك التمر بالسكر البنيعند البدء في تحضير صوص الكراميل والتمر يتم إذابة السكر على النار ليصل لونه إلى الأصفر الغامق ثم توضع الزبدة مع التقليب السريع والمستمر ويوضع بقاع الصينية، ويوضع التمر بعد إزالة البذور على الصوص ومن بعده يتم وضع الحبهان والقرفة. وأخيراً يتم وضع الكيك بالصينية ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 40 دقيقة أو حتى يتم النضج. المقادير عدد 3 أكواب من التمر المقطع إلى أنصاف، رشة من الملح، ملعقة صغيرة من القرفة أو الحبهان أو الفانيليا، ملعقة صغيرة من البيكينج بودر، 125جرام من الدقيق، بيضتان، 125جرام من السكر الأبيض أو البني، 125جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. طريقة التحضيريتم وضع السكر مع الزبدة مع الخفق الجيد لتصبح كالكريمة، ويوضع البيض واحدة بعد الأخرى مع وضع الفانيليا أو القرفة أو الحبهان ويقلب الخليط جيداً، ثم يتم وضع الدقيق مع البيكينج بودر والملح ويتم الخلط لتمام التجانس بين المكونات. رابعاً كيك محشو بالتمريتم تبطين صينية مناسبة بورق الزبدة أو بالزيت ويرص التمر ثم يوضع الكيك بالصينية وتدخل الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية، ويتم تركه لمدة 30 دقيقة وعند تمام النضج يقلب بطبق التقديم وتنزع ورقة الزبدة وتوضع عليه أي نوع من المربى فاتحة اللون أو صوص الكراميل الفاتح مما يعطي التمر اللمعان. المقادير نصف كوب من عين الجمل أو اللوز أو أي نوع من المكسرات المجروشة، ملعقتين كبيرتين من القرفة، رشة من الملح، رشة من كربونات الصودا، باكو من البيكينج بودر، نصف كوب من زيت الذرة، 4/3كوب من اللبن، كوب من السكر، عدد 2كوب من التمر منزوع النواة، كوب من الدقيق، كوب من الشوفان المجروش، عدد 4 بيضات. طريقة التحضيريتم خفق البيض مع القرفة ثم نضيف السكر مع الخفق بسرعة لنحصل على خليط كريمي، وفي إناء أخر يتم وضع الكربونات والملح والبيكينج بودر والشوفان والدقيق. أولاً الطريقة التقليدية لتحضير الكيك بالتمرثم نضع اللبن على خليط البيض والسكر ونخلط قليلاً ونضع الزيت ومن بعده كوب التمر ونقلب بشكل جيد لتمتزج المكونات، ونضع خليط المكونات الجافة بالتدريج من التقليب الجيد وعند الانتهاء من الكمية نضع نصف الخليط بصينية فرن مدهونة بالزيت ثم نضع كوب من التمر ونصب النصف الأخر من خليط الكيك. نضع الصينية بفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 40 دقيقة وعند خروجها من الفرن يتم تركها لتبرد ثم تقطع وتزين بالمكسرات أو الشيكولاتة الخام السائحة. طريقة كيكة التمر المقلوبة 2019-01-15 - ايمان محمود - كيكة التمر محتويات
كيكة التمر المقلوبة : يحب الأطفال كل أنواع الكيك ولكن على الأم اختيار النوع المفيد لبناء أجسامهم والحفاظ على صحتهم، ولا يقتصر الأمر على الأطفال فقط ولكن الكبار يحبون الكيك ولا يملون من تناوله، ومن أجل الحصول على الطعم الشهي والعناصر الغذائية المفيدة في نفس الوقت علينا صناعة الكيك بالبلح أو التمر الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية وأولها الحديد المساعد في بناء كرات الدم الحمراء. المقادير عدد 2 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر، ملعقة صغيرة من الفانيليا، عدد 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة، 3/2 كوب سمن، كوب من السكر، رشة من الملح، عدد 2 كوب دقيق، كمية مناسبة من البلح (التمر) منزوع النوى. طريقة التحضيريتم إشعال الفرن ليسخن قبل تحضير الكيك، ويتم تجهيز صينية مقاس 26 وتدهن بالزبد والسكر العادي ليتم تغطية الجوانب والقاع جيداً ويوضع البلح بالقاع ويكون قلب البلح متجه لأعلى. ثانياً كيك التمر بالفستق الحلبييتم وضع السكر بإناء مناسب ونضع البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد للحصول على الخليط الكريمي، ثم نضع السمن وبعد التقليب نضع باقي المكونات الجافة مع الاستمرار في التقليب للحصول على خليط متجانس، ونصب الخليط على البلح وتوضع الصينية بالفرن ويكون على درجة حرارة 180 درجة مئوية. عند تمام النضج وظهور الكيك باللون الذهبي يتم قلب الصينية وهى ساخنة بطبق التقديم ويتم تقديمها بارداً مع العصير الطازج. المقادير كوب ونصف الكوب من الدقيق، كوب من الزيت النباتي، ملعقة صغيرة من الفانيليا، كوب من السكر، عدد 3 بيضات، ملعقة كبيرة من الكاكاو، نصف كوب من الفستق الحلبي، نصف كوب من السكر، 100 جرام من الزبدة، عدد 2 كوب من التمر، ملعقة صغيرة من القرفة، نصف ملعقة من الحبهان الناعم. طريقة التحضيريتم خلط السكر والزيت جيداً ثم يوضع البيض والفانيليا بالتدريج، ويتم نخل الدقيق والبيكينج بودر ووضعهم على الخليط مع الخفق الجيد ليصير خليط متجانس مثل الكريمة. ثالثاً كيك التمر بالسكر البنيعند البدء في تحضير صوص الكراميل والتمر يتم إذابة السكر على النار ليصل لونه إلى الأصفر الغامق ثم توضع الزبدة مع التقليب السريع والمستمر ويوضع بقاع الصينية، ويوضع التمر بعد إزالة البذور على الصوص ومن بعده يتم وضع الحبهان والقرفة. وأخيراً يتم وضع الكيك بالصينية ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 40 دقيقة أو حتى يتم النضج. المقادير عدد 3 أكواب من التمر المقطع إلى أنصاف، رشة من الملح، ملعقة صغيرة من القرفة أو الحبهان أو الفانيليا، ملعقة صغيرة من البيكينج بودر، 125جرام من الدقيق، بيضتان، 125جرام من السكر الأبيض أو البني، 125جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. طريقة التحضيريتم وضع السكر مع الزبدة مع الخفق الجيد لتصبح كالكريمة، ويوضع البيض واحدة بعد الأخرى مع وضع الفانيليا أو القرفة أو الحبهان ويقلب الخليط جيداً، ثم يتم وضع الدقيق مع البيكينج بودر والملح ويتم الخلط لتمام التجانس بين المكونات. رابعاً كيك محشو بالتمريتم تبطين صينية مناسبة بورق الزبدة أو بالزيت ويرص التمر ثم يوضع الكيك بالصينية وتدخل الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية، ويتم تركه لمدة 30 دقيقة وعند تمام النضج يقلب بطبق التقديم وتنزع ورقة الزبدة وتوضع عليه أي نوع من المربى فاتحة اللون أو صوص الكراميل الفاتح مما يعطي التمر اللمعان. المقادير نصف كوب من عين الجمل أو اللوز أو أي نوع من المكسرات المجروشة، ملعقتين كبيرتين من القرفة، رشة من الملح، رشة من كربونات الصودا، باكو من البيكينج بودر، نصف كوب من زيت الذرة، 4/3كوب من اللبن، كوب من السكر، عدد 2كوب من التمر منزوع النواة، كوب من الدقيق، كوب من الشوفان المجروش، عدد 4 بيضات. طريقة التحضيريتم خفق البيض مع القرفة ثم نضيف السكر مع الخفق بسرعة لنحصل على خليط كريمي، وفي إناء أخر يتم وضع الكربونات والملح والبيكينج بودر والشوفان والدقيق.
ثم نضع اللبن على خليط البيض والسكر ونخلط قليلاً ونضع الزيت ومن بعده كوب التمر ونقلب بشكل جيد لتمتزج المكونات، ونضع خليط المكونات الجافة بالتدريج من التقليب الجيد وعند الانتهاء من الكمية نضع نصف الخليط بصينية فرن مدهونة بالزيت ثم نضع كوب من التمر ونصب النصف الأخر من خليط الكيك. نضع الصينية بفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 40 دقيقة وعند خروجها من الفرن يتم تركها لتبرد ثم تقطع وتزين بالمكسرات أو الشيكولاتة الخام السائحة. يمكن استبدال التمر بـ العجوة أو أي نوع من أنواع الفاكهة كالموز أو الفراولة أو التين أو التفاح، ولكن عند استخدام الفراولة لابد من اختيار الثمار السليمة والمتماسكة لعدم وجود نسبة عالية من السوائل. عند خروج الكيك من الفرن علينا قلبها بطبق التقديم بسرعة كي لا تلتصق بالصينية والتأكد من أن الكيك بأكمله أنفصل عن الصينية ويعود ذلك لوضع المادة الدهنية المناسبة بالقاع قبل وضع التمر.
المصدر: منتديات كلك غلا hu]h] ;d;m hgjlv hglrg,fm hgjlv hu]h] |
أخر 5 مشاركات ذابحني غلاك | |||||
المواضيع | المنتدى | المشارك الاخير | الردود | المشاهدة | آخر مشاركة |
أفضل مارجيريتا بيزا ريسيبي محلية الصنع | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 2588 | 04-12-2022 04:28 PM | |
3 شبكات تواصل اجتماعي تدفع لك مقابل ما تنشر | ๑۩۞۩๑ التواصل الإجتماعي ๑۩۞۩๑ | 0 | 2793 | 03-02-2022 06:18 PM | |
أفضل 5 صوص لأجنحة الدجاج المقلية | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 3133 | 08-24-2021 04:08 AM | |
تقسيم الفلاش ميموري لأكثر من بارتشن بدون برامج | ๑۩۞۩๑ الـتطور التقنـي ๑۩۞۩๑ | 0 | 2387 | 12-30-2019 06:10 PM | |
حل مشكلة عدم وجود إشارة عند تشغيل الكمبيوتر | ๑۩۞۩๑ الـتطور التقنـي ๑۩۞۩๑ | 1 | 2287 | 12-30-2019 06:10 PM |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
المقلوبة, التمر, اعداد, كيكة |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
عمل كيكة التمر | همسه غلا | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 06-04-2018 05:02 AM |
مكونات عمل كيكة التمر بدون بيض | همسه غلا | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 06-04-2018 05:01 AM |
عمل كيكة التمر | كلي حلا | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 06-01-2018 01:46 AM |
كيكة التمر بدون بيض | كلي حلا | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 04-07-2018 03:35 PM |
خطوات عمل كيكة التمر | ضيعتني العاطفه | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 09-03-2017 09:36 AM |