أضِف لسان العصفور إلى مقلاةٍ كبيرةٍ، وضعها على نار متوسطة، وقلّبها حتى تتحمّص وتكتسب جميع الحبات لوناً ذهبياً فاتحاً.
أضف لسان العصفور المحمّص إلى طبق طاجن ذي حافة عالية، ثم أضف رشّة من الملح والفلفل الأسود وعود القرفة، واتركه جانباً.
قطّع كبد وقوانص الدّجاج إلى مُكعّبات صغيرة.
أضف السمن البلدي إلى مقلاةٍ أخرى، وضعها على نارٍ مُتوسّطة حتى يسخن السمن، ثم أضف قطع الكبد والقوانص إليها، وقلّبها بملعقة خشبية حتى تَنضج تَماماً.
أضِف قطع الكبد والقوانص إلى لسانِ العصفور في طبق الطّاجن.
افرم البَصل وأَضفه إلى المقلاة الكبيرة التي تحتوي بقايا السّمن البلدي، وضعها على نارٍ مُتوسّطة، وأضِف إليها رشّةً من الملح والبهارات المشكلة والكمّون المطحون، وقّلب المكونات معاً حتى يَذبل البصل وذلك لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
أضِف البَصل إلى طبق الطاجن الذي يحوي لسان العصفور والكَبد والقَوانِص.
قطّع حبات الطماطم الكبيرة إلى أرباع، ثمّ أضِفها إلى الخلاّط الكهربائي، وأضف إليها الماء وفصوص الثوم، واخلطها معاً على سرعة متوسّطة حتى تتشكّل لديك صلصة طماطم نَاعمة وسلسة.
اسكب صلصة الطماطم إلى طبق الطاجن الكبير فوق المكوّنات الأخرى، ثم غطّ طبق الطاجن.
ضع طبق الطاجن في الفرن على الرفّ الذي في الوسط، وذلك على درجة حرارة 180 مئويّة لمدّة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى تنضج حبات لسان العصفور تماماً.
06-06-2018, 10:54 PM
طريقة التحضير لطاجن لسان عصفور بالكبد والقوانص
/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%B9%D9%85%D9%84_%D8%B7%D8%A7%D8%AC%D9%86_%D9%84%D8%B3%D8%A7%D9%86_%D8%B9%D8%B5%D9%81%D9%88%D8%B1_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%AF_%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%88%D8%A7%D9%86%D8%B5.jpg)
أخر 5 مشاركات كلي حلا
العرض العادي
