كوسا محشي بالدجاج
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 90 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 30 دقائق
المقادير
- 25 حبة كوسا صغيرة الحجم أو 2 كيلو غرام
- ½ كوب أرز بسمتي أو 100 غرام
- 250 غرام مفروم لحمة بقرية
- 4 ملاعق كبيرة سمنة، مذوبة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- ⅓ كوب بقدونس طازج مفروم أو 25 غرام
- ⅓ كوب من ورق الكزبرة المفرومة أو25 غرام
- ⅓ كوب من الشبت الطازج المفروم أو25 غرام
- 1 حبة بصل صغيرة أو 100 غرام، مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1 حبة بندورة متوسطة أو 150 غرام مفرومة
- 2 ملاعق كبيرة زبيب
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أبيض
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق كمون
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق قرفة
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق كركم
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 كيلو غرام من جوانح الدجاج
- 5 ملاعق كبيرة رب البندورة
- 2 مكعبات مرقة الدجاج
- 12 كوب من الماء أو 3 ليتر
طريقة التحضير
- احفري الكوسا بالحفارة الخاصة ثم اغسليها جيداً.
- انقعي الأرز في الماء من نصف ساعة لساعة ثم جففيه.
- ضعي في وعاء الأرز + اللحمة + سمنة + البقدونس + الملح + الزبيب + الكزبرة + الشبت + البصل المفروم + الثوم + التوابل + مفروم البندورة وامزجيهم جيداً.
- قومي بحشوة الكوسا بمزيج الأرز، واتركي فراغ في الأعلى حوالي 1 سم.
- سخني زيت في وعاء واقلي فيه جوانح الدجاج لمدة 3 دقائق أو لتصبح ذهبية اللون.
- اضيفي رب البندورة ومكعبات مرقة الدجاج ثم اطفئي النار.
- ضعي الكوسا المحشية في وعاء الواحدة بجانب الأخرى، ثم ضعي فوقهم مزيج البندورة.
- اضيفي الماء واغلي المزيج ثم اخفضي النار وطبخيهم لمدة ساعة ونصف حتى تصبح الكوسا مطبوخة جيداً.
- قدمي الطبق مباشرةً بعد ذلك
;,sh lpad fhg][h[ fhg][h[
03-16-2018, 09:09 PM
كوسا محشي بالدجاج
أخر 5 مشاركات حكايه عاشقه
العرض الشجري