آخر 10 مشاركات |
|
๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ ۞اكلات صينية شرقيه ,عربية ,رمضانية ,طعام ,حلويات , اكلات شعبيه ,طبخات,اطباق ۞ |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||
|
|||||||||
إعداد طاجن الكفتة
كيلو لحم مفروم 100 جرام لية ضانى بصلة كبيرة مبشورة ربطة بقدونس مفرومة ملعقة حبهان مطحون ملعقة كبيرة ملح ملعقة فلفل أسود نصف ملعقة جوزة الطيب مبشورة ملعقة كبابة صينى مطحونة ملعقة كبيرة ثوم مهروس فنجان زيت 1 كوب طحينة 1 كوب زبادى ملعقة صغيرة كسبرة جافة مطحونة 3 كوب ماء فنجان عصير ليمون 2/1 كوب كبير سودانى بدون ملح طريقة إعداد طاجن الكفتة : 1- نضع اللّية الضانى فى الفريزر حتى تتجمد، وبعد ذلك نبشرها وسنلاحظ سهولة ذلك وهى مجمدة. 2- نضيف اللية على اللحم المفروم، ونضيف إليها نصف ملعقة ثوم. 3- ونقوم ببشر ثمرة بصل ونمزجها مع نصف ربطة بقدونس مع مراعاة فرم البقدونس جيداً حتى يصبح ناعم الملمس بدون العيدان ونضيف إليها الملح و التوابل من فلفل و حبهان و جوزة الطيب و الكبابة 4- نمزج المكونات السابقة معاً جيداً حتى تندمج اللية مع اللحم وجميع المقادير التى ذكرناها فى الخطوات السابقة. 5- نقوم بتكويرها حتى تصبح فى حجم عين الجمل . 6- نضع الزيت فى طاجن أو قارب بيركس حسب الرغبة، بحيث يغطى ارضية القالب تماماً، ونقوم برص كرات الكفتة بجوار بعضها البعض. 7- وبعد الانتهاء من رص الكفتة بجوار بعضها البعض ندخل القالب فى فرن على درجة حرارة تصل لـ" 180" درجة، مع مراعاة أن يكون الفرن ساخن قبل وضع القالب به. 8- ونترك القالب بالنار لمدة تصل إلى 15 دقيقة حتى تميل للون البنى و يكتمل سواها. 9- يكمنك استغلال هذا الوقت فى تحضير الطحينة عن طريق الآتى : نضع الطحينة وعليها ملعقة صغيرة ملح و نضيف إليها ملعقة توم مهروس وملعقة صغيرة كسبرة جافة وناعمة، ثم نضع عصير الليمون والزبادى ونقلب الطحينة مع المكونات حتى نجدها أصبحت سميكة جداً، ونخففها بالماء حتى تصبح الطحينة سائلة و أخف من سلطة الطحينة المعتادة، وذلك لأنها عندما تدخل الفرن ستصبح ثقيلة . 10- بعد التأكد من نضج الكفتة بأخذها اللون المطلوب، نخرجها من الفرن ونوزع عليها الطحينة الخفيفة مع التأكيد من وصولها لكل كرة كفتة . 11- ندخل الكفتة الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتشرب الصوص، ونقوم بتوزيع السودانى عليها ونصف ربطة البقدونس وتقدم ساخنة .
المصدر: منتديات كلك غلا Yu]h] 'h[k hg;tjm hg;tjm
اللهم صل على نبينا محمد
|
أخر 5 مشاركات نواف | |||||
المواضيع | المنتدى | المشارك الاخير | الردود | المشاهدة | آخر مشاركة |
شرح لوحة تحكم ووردبريس | تطوير المواقع والمنتديات | 2 | 20843 | 03-17-2024 06:58 AM | |
حل مشكلة ظهور كل مواضيع الوورد بريس لخطأ 404 | قسم حلول المشاكل | 2 | 26382 | 03-17-2024 06:48 AM | |
كيفية ربط الدومين بالاستضافة، وعمل الإعدادات... | تطوير المواقع والمنتديات | 5 | 4414 | 01-22-2024 01:48 AM | |
شرح تفعيل بيئة الاختبار المعزوله او مايسمى بـ... | ๑۩۞۩๑ الـتطور التقنـي ๑۩۞۩๑ | 2 | 1123 | 12-16-2023 12:20 AM | |
حل مشكله يجب أن تضع للبعض سمعات قبل إعطائها إلى | قسم حلول المشاكل | 3 | 981 | 12-15-2023 03:32 PM |
07-13-2017, 11:26 AM | #2 |
لو كان العــالــم ضــدي فأن أعشــق التحــــدي
|
رد: إعداد طاجن الكفتة
تسسسلم الايـآدي على روعه طرحك
الله يعطيك الف عافيه يـآرب بانتظـآر جــديدك القــآدم آحتـرآمي لك |
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
إعداد, الكفتة, طاجن |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طاجن الخضار باللحم البتلو | نواف | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 07-13-2017 01:46 PM |
كرات الكفتة باللبن | نواف | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 07-13-2017 01:34 PM |
طاجن الدجاج بالكريمة | نواف | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 07-13-2017 11:26 AM |
طريقة إعداد مجموعات لجهات الاتصال | نواف | لـ iPhoneــــBlack Berry | 3 | 03-14-2013 07:16 PM |
طريقه إعداد الكابتشينو | انوثتي كاسيتها رجوله | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 6 | 07-24-2011 08:47 AM |