حضرى تشيكن كورما بسهوله ف البيت

البيت , بسهوله , تشيكن , حضرى , كورما

حضرى تشيكن كورما بسهوله ف البيت

المكوّنات

• لتحضير الدجاج: ‏
• صدر دجاج، منزوع العظام والجلدة – كيلوغرام ونصف
• زيت زيتون – ملعقتان صغيرتان
• غارام ماسالا - ملعقتان صغيرتان
• كاري - ملعقتان صغيرتان
• ملح – نصف ملعقة صغيرة
• فلفل اسود - نصف ملعقة صغيرة
• لتحضير الصلصة:‏
• بصل أبيض، مقشّر ومقطّع إلى أرباع – 2‏
• فصّ ثوم، مقشّر – 6‏
• كاري – 4 ملاعق صغيرة
• كركم – ملعقتان صغيرتان
• غارام ماسالا – ملعقتان صغيرتان
• كزبرة جافة – ملعقة صغيرة
• ملح – ملعقة صغيرة ‏
• فلفل أسود – ملعقة صغيرة
• قرفة – نصف ملعقة صغيرة
• كمون – نصف ملعقة صغيرة ‏
• حبهان – نصف ملعقة صغيرة
• زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
• طماطم حجم كبير، مفرومة فرماً ناعماً - 3‏
• زنجبيل طازج، مبشور – ملعقة كبيرة
• لوز – نصف كوب
• حليب جوز الهند – كوب
• لبن زبادي – كوب ونصف
• فلفل أحمر، منزوع البذور ومفروماً فرماً ناعماً - 1‏
• سكر أسمر – ملعقة كبيرة
• للتزيين:‏
• فلفل أحمر حارّ منزوع البذور ومقطّع إلى شرائح – نصف حبة
• ورق نعناع – بحسب الرغبة

طريقة العمل

‏1- في وعاء كبير، أخلطي صدور الدجاج مع زيت الزيتون، الغارام ماسالا، الكاري، الملح والفلفل الأسود.

ضعي الوعاء في ‏الثلاجة لليلة كاملة.‏

‏2-‏ ضعي صدور الدجاج على الشواية لـ5-6 دقائق على كل جانب حتى تتحمر.‏

‏3-‏ لتحضير الصلصة،:

أخلطي البصل، الثوم وكوب من الماء في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج متماسك.‏

‏4-‏ في وعاء، :

أخلطي الكاري مع الكركم، الغارام ماسالا، الكزبرة الجافة، الحبهان، الملح، الفلفل الأسود، القرفة والكمون.‏

‏5-‏ في مقلاة /

على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثمّ ضعي مزيج البصل وقلّبي لـ3 دقائق حتى يتغير لون المزيج.‏

‏6-‏ أضيفي الطماطم، الزنجبيل،حليب جوز الهند، اللوز، لبن الزبادي، الفلفل الأحمر، مزيج البهارات والسكر الأسمر.

حرّكي ‏لـ15 دقيقة حتى تتداخل النكهات.‏

‏7-‏ خففي النار واتركي المكونات تغلي لـ30 دقيقة.

قطّعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم وأضيفيها إلى المقلاة.

‏أتركي المكونات تغلي لـ15 دقيقة إضافية ثمّ قدّميها.‏

‏8-‏ ضعي دجاج الكورما في طبق التقديم.

زيني الوجه بشرائح الفلفل الأحمر الحار والنعناع ثمّ قدّمي دجاج الكورما ساخناً.

الموضوع الأصلي: حضرى تشيكن كورما بسهوله ف البيت || الكاتب: العنود بنت خالد || المصدر: منتديات كلك غلا

https://www.klk-gla.com/vb

كلمات البحث

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات

سلمت يداك
وأجزل عليك من عظيم عطاياه
بإنتظار جديدك القادم
باقات الشكر والتقدير اقدمها لك