اعلانات منتديات كلك غلا

اسعد الله مسائكم بكل خير .. تجار وتاجرات ومستثمرين كلك غلا الكرام .. الرجاء وضع مواضيعكم الاعلانيه في قسمها المناسب .. اختكم فجر العمر كلمة الإدارة

الموقع بحاجه الى اداريين و مراقبين عوام ومشرفين من اراد الانضمام لطاقم الاداره والاشرف عليه التواصل مع الاداره كلمة الإدارة

آخر 10 مشاركات
فرص عمل ممتازة في مجال التسويق للشباب والبنات في الرياض (الكاتـب : - )           »          عمل المعكرونة الخليجية (الكاتـب : - )           »          عمل المقلوبة الأردنية (الكاتـب : - )           »          اشهى طريقة مقلقل لحم (الكاتـب : - )           »          أرز كابلي باللحم (الكاتـب : - )           »          كفتة البطاطس/عمل الكريب الحادق (الكاتـب : - )           »          عمل حلوى البافلوفا الروسية (الكاتـب : - )           »          اعداد سترومبولي ايطالي (الكاتـب : - )           »          تحضير صلصة الزنجبيل للسلطة (الكاتـب : - )           »          عمل بنت الصحن (الكاتـب : - )


     
 
العودة   منتديات كلك غلا > ۩ المنتدى الإسري ۩ > ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑
 
     

๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ ۞اكلات صينية شرقيه ,عربية ,رمضانية ,طعام ,حلويات , اكلات شعبيه ,طبخات,اطباق ۞

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 07-10-2018, 02:11 PM
دلوعة القمر
همسه غلا غير متواجد حالياً
    Female
لوني المفضل Violet
 رقم العضوية : 2387
 تاريخ التسجيل : Mar 2011
 فترة الأقامة : 2664 يوم
 أخر زيارة : 07-10-2018 (02:11 PM)
 الإقامة : السعوديهــــ
 المشاركات : 1,356 [ + ]
 التقييم : 10
 معدل التقييم : همسه غلا is on a distinguished road
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي عمل المقلوبة الأردنية




عمل المقلوبة الأردنية باللحم


المقلوبة الأردنية



تعتبر المقلوبة في الأساس واحدة من أكثر المأكولات الشعبية المنتشرة في العديد من البلدان العربية ، و بالتحديد في بلاد الشام مثال العراق ، و فلسطين ، و سوريا ، و الأردن إذ يكثر إعدادها من جانب ربات البيوت في هذه البلدان .
و ذلك راجعاً إلى طعمها الشهي ، و الذي يفضله الكثيرين بالعلاوة إلى سهولة تحضيرها ، و توافر المكونات الخاصة بها هذا بالإضافة إلى تنوع مكوناتها إذ بإمكان ربة المنزل القيام بتحضيرها بالعديد من الأشكال ، و بأكثر من طريقة حيث بإمكانها استخدام العديد من المكونات مثال الأرز علاوة على الدجاج أو اللحم بأنواعه هذا بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها باستعمال الباذنجان أو البطاطا أو الزهرة أو إضافة هذه المكونات معاً .
و لقد أتت تسمية المقلوبة في الأصل بهذا الاسم نظراً للطريقة المتبعة في تقديمها إذ يتم عادةً قلبها ، و وضعها في داخل الطبق الخاص بالتقديم ، و سوف نقدم لكي سيدتي في هذا المقال طريقة عمل المقلوبة باللحم ، و ذلك على الطريقة الأردنية .

طريقة عمل المقلوبة الأردنية باللحم :-


المقادير الواجب توافرها لعمل المقلوبة الأردنية باللحم :- سيكون عليكي سيدتي القيام بتحضير المكونات الأتية لعمل المقلوبة الأردنية باللحم :-


أولاً :- ما مقداره (2) كيلو غرام من اللحم الضأن ، و المقطع إلى عدة قطع متوسطة الحجم .


ثانياً :- ما مقداره حبتان من البصل ، و الذي يراعي عند اختياره أن يكون صغير الحجم .


ثالثاً :- ما مقداره كمية مناسبة من الملح أو على حسب الرغبة الخاصة بالمتناول .


رابعاً :- ما مقداره كمية مناسبة من الزيت النباتي ، و بإمكانك سيدتي استعمال السمن العربي كبديلاً للزيت .


خامساً :- ما مقداره كمية مناسبة المكسرات المتنوعة من أجل عملية التزيين مثال اللوز أو الصنوبر أو الكاجو ، و ذلك على حسب الرغبة الخاصة بالمتناول .


سادساً :- ما مقداره (4) حبات متوسطة الحجم من الباذنجان .


سابعاً :- ما مقداره (2) كوب من الأرز القصير الحبة .


ثامناً :- ما مقداره كمية مناسبة من الفلفل الأسود أو على حسب رغبة المتناول .


تاسعاً :- ما مقداره كمية مناسبة من البهارات المشكلة .


عاشراً :- ما مقداره (3) أوراق من الغار .
طريقة التحضير الخاصة للمقلوبة الأردنية باللحم :- للقيام سيدتي بتحضير المقلوبة الأردنية باللحم سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :-


أولاً :- أبدائي سيدتي بغسيل كمية الأرز بشكلاً جيداً ، ثم قومي بنقعه في داخل ماء دافئ ، و ذلك لمدة زمنية مقدارها (15) دقيقة ، و من ثم صفيه من الماء بشكل جيد.


ثانياً :- قومي بإحضار وعاءاً مناسباً ثم ضعيه على النار ثم أضيفي داخله كمية مناسبة من الزيت النباتي أو من السمن على حسب المتوفر لديكي ، و من ثم أضيفي قطع اللحم ثم قلبيها جيداً .


ثالثاً :- أضيفي كمية مناسبة من الماء بالعلاوة إلى ورق الغار ، و البهارات المشكلة ، و الفلفل ، و الملح إلى الوعاء ثم أتركيه على نار متوسطة الدرجة ، و إلى أن يصل اللحم إلى درجة النضوج التام .


رابعاً :- عليكي سيدتي القيام بتقشير حبات الباذنجان ، و من ثم القيام بتقطيعه على شكل عدة شرائح متوسطة السمك ثم ضعيها في داخل الزيت ، و إلى أن تكتسب اللون الذهبي الدال على النضوج الجيد .


خامساً :- قومي سيدتي بإحضار قدراً متوسطاً الحجم ، و أبدائي في رص الشرائح الخاصة بحبات الباذنجان الذي تم قليه من قبل ثم أسكبي نصف كمية الأرز الموجودة لديكي فوقه ، ثم تأتي عملية وضعك للحم عليه ، و من ثم أضيفي الكمية المتبقية لديكي من الأرز على سطحه .


سادساً :- أغمري الأرز بمرقة اللحم ثم ضعي كلاً من الفلق ، و الملح ، و بعد ذلك ضعي الوعاء على نار هادئة الدرجة ، و ذلك يكون لمدة زمنية مقدارها (30) دقيقة أو إلى أن ينضج الأرز بشكل مناسب .


سابعاً :- أحضري سيدتي طبق التقديم ثم أقلبي فيه الوعاء الخاص بالمقلوبة الأردنية ، و ذلك مع مراعاتك أن يكون الباذنجان في الأعلى .


ثامناً :- بإمكانك تزيين المقلوبة الأردنية باستعمال كمية مناسبة من المكسرات المقلية مثال الصنوبر أو اللوز أو الكاجو ثم قومي بتقديم المقلوبة الأردنية بشكلاً ساخناً إلى المتناول .


الموضوع الأصلي: عمل المقلوبة الأردنية || الكاتب: همسه غلا || المصدر: منتديات كلك غلا

كلمات البحث

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات





ulg hglrg,fm hgHv]kdm hglrg,fm




 توقيع : همسه غلا

[BIMG]http://C:\Users\toshiba-m\Pictures\Q5GKPBCA77J6JPCAE8R5MECAMUVXFPCAS9LFENC ALI7WFLCADCPSAFCAN4C3UACAXXIGEXCANZB1HQCAZJJKY7CA1 SY8P9CAYIKGDYCAAECZXJCAN7QM2BCA3EYSC5CA14IBV3CALCT UP0CASDSVYN.jpg[/BIMG]

رد مع اقتباس

أخر 5 مشاركات همسه غلا
المواضيع المنتدى المشارك الاخير الردود المشاهدة آخر مشاركة
عمل المعكرونة الخليجية ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ 0 1 07-10-2018 02:11 PM
عمل المقلوبة الأردنية ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ 0 1 07-10-2018 02:11 PM
اشهى طريقة مقلقل لحم ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ 0 1 07-10-2018 02:10 PM
أرز كابلي باللحم ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ 0 1 07-10-2018 02:10 PM
كفتة البطاطس/عمل الكريب الحادق ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ 0 1 07-10-2018 02:10 PM

إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الأردنية, المقلوبة, عمل


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مقلوبة الدجاج الأردنية كلي حلا ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ 0 06-10-2018 12:06 AM
طريقة طبخ المقلوبة ضوء ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ 0 03-18-2018 06:59 PM
هواوي تعتزم إطلاق هاتف Ascend P6 في الأسواق الأردنية نواف ๑۩۞۩๑ الـتطور التقنـي ๑۩۞۩๑ 0 07-06-2013 04:54 PM

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

All times are GMT +3. The time now is 02:57 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.
adv helm by : llssll
new notificatio by 9adq_ala7sas
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
دعم وتطوير نواف ا
This Forum used Arshfny Mod by islam servant