آخر 10 مشاركات
حال السلف في رمضان (الكاتـب : - )           »          Tmark اناقة ومظهرادم تحكي فخامتك (الكاتـب : - )           »          Tmark لاتضع حدود لنفسك تعيقك (الكاتـب : - )           »          عبدالله بن مسعود (رضي الله عنه) (الكاتـب : - )           »          ◄ ... سجـــل حضــورك بأســم ولـد ... ◄ (الكاتـب : - )           »          1 (40) 13رمضان (الكاتـب : - )           »          وأشرقت الأرض بنور ربها (الكاتـب : - )           »          محاسن الصيام (الكاتـب : - )           »          الاعتصام بالله في زمن غربة الإسلام (الكاتـب : - )           »          1 (31) درس رمزية رمضانية متحركة (الكاتـب : - )


العودة   منتديات كلك غلا > ۩ المنتدى الإسري ۩ > ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑

๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ ۞اكلات صينية شرقيه ,عربية ,رمضانية ,طعام ,حلويات , اكلات شعبيه ,طبخات,اطباق ۞

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 02-14-2019, 06:58 AM
النجاح
كلي حلا غير متواجد حالياً
Saudi Arabia     Male
لوني المفضل Blueviolet
 رقم العضوية : 2397
 تاريخ التسجيل : Apr 2011
 فترة الأقامة : 4741 يوم
 أخر زيارة : 08-25-2019 (06:13 AM)
 المشاركات : 2,044 [ + ]
 التقييم : 10
 معدل التقييم : كلي حلا is on a distinguished road
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي وصفه السوفليه




ربع فنجان ماء
ملعقة صغيرة جيلاتين سادة
3 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2 ملعقة كبيرة نشا
فنجان حليب
6 ملاعق سكر كبيرة
ربع فنجان عصير ليمون
ملعقة صغيرة برش ليمون
صلصة الكراميل
فنجان سكر
ربع فنجان ماء
ربع فنجان عسل
3/4 فنجان كريمة
للتزين: سكر
وصفه السوفليه
صورة توضيحية

طريقة التحضير
أحضري أطباق فرن فردية. ضعي في صينية فرن عالية الحافة. في كوب صغير ضعي الماء والجيلاتين. دعي الخليط جانبا لمدة دقيقة أو دقيقيتن إلى أن يذوب الجيلاتين.
في وعاء الخلاط ضعي بياض البيض. أضيفي مقدار 3 ملاعق كبيرة من السكر. ضعي الوعاء فوق قدر به ماء دافئ. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي بياض البيض إلى أن يصبح دافئا.
أعيدي الوعاء على الخلاط. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم البياض ويتماسك.
في طبق صغير ضعي صفار البيض. أضيفي بقية مقدار السكر الفانيليا والنشا. أضيفي برش الليمون. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي صفار البيض إلى أن يتجانس ويتكون خليط ناعم القوام.
في قدر سميك القاعدة ضعي الحليب. ضعيالقدرعلىنارمتوسطة إلى أن يسخن الحليب ويبدأ بالغليان.
أسكبي الحليب على خليط صفار البيض مع الإستمرار بالتقليب إلى أن تتجانس المواد ثم أعيدي الخليط في القدر.
ضعي القدرعلى نار متوسطة واستمري في تقليب المكونات إلى أن يغلي الحليب ويسمك قوامه ويتكون لديك كاسترد. دعي الكاسترد إلى أن يبرد تماما.
أضيفي خليط الجيلاتين وعصير الليمون على الكاسترد وقلبي لتجانس المواد.
أضيفي الكاسترد على بياض البيض. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الكاسترد مع البياض بخفة إلى أن يتجانس. لا تقلبي بقوة أو لمدة طويلة كي لا يفقد بياض البيض الهواء المتكون فيه أثناء الخفق.
وزعي خليط السوفليه في الأطباق الفردية لتملئي ثلثيها.
ضعي الأطباق في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.

صلصة الكراميل: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السكر. ضعيالقدرعلىنارمتوسطة إلى أن يصبح لون السكر ذهبي ويتكرمل. لا تقلبي أثناء مرحلة تكرمل السكر.
باستعمال ملعقة خشبية طويلة اليد إبدأي بتقليب السكر مع إضافة الكريمة بهدوء إلى أن تتكون صلصة التوفي وتبدأ بالغليان. دعي صلصة الكراميل تغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تصبح الصلصة ناعمة ومتجانسة. دعي الصلصة إلى أن تبرد تماما.

الموضوع الأصلي: وصفه السوفليه || الكاتب: كلي حلا || المصدر: منتديات كلك غلا

كلمات البحث

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات





,wti hgs,tgdi





رد مع اقتباس

أخر 5 مشاركات كلي حلا
المواضيع المنتدى المشارك الاخير الردود المشاهدة آخر مشاركة
برودكاست ضيق للبى بى لـ iPhone‏ــــBlack Berry 0 1199 02-14-2019 08:43 AM
برودكاست للبى بى تذكر لـ iPhone‏ــــBlack Berry 0 1039 02-14-2019 08:43 AM
برودكاست بلاك بيري حزينة لـ iPhone‏ــــBlack Berry 0 1014 02-14-2019 08:42 AM
برودكاست بلاك بيري الم لـ iPhone‏ــــBlack Berry 0 1015 02-14-2019 08:42 AM
برودكاست بى بى اسلاميه حلوة لـ iPhone‏ــــBlack Berry 0 1019 02-14-2019 08:42 AM

إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
وصفه, السوفليه


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
وصفه الخرشوف كلي حلا ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ 0 02-14-2019 02:48 AM
وصفه كيك بالاجاص مزاجـيه ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ 0 02-06-2019 09:13 AM
وصفه كب كيك الشيكولاتة مزاجـيه ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ 0 02-04-2019 03:51 PM
وصفه بان كيك مزاجـيه ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ 0 02-02-2019 07:48 AM
وصفه حلى قرص الطابى مزاجـيه ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ 0 02-02-2019 07:46 AM


All times are GMT +3. The time now is 01:25 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
adv helm by : llssll
new notificatio by 9adq_ala7sas
دعم وتطوير نواف ا
This Forum used Arshfny Mod by islam servant