#1
|
||||||||
|
||||||||
فوائد الكينوا الحمراء
الكينوا الحمراء تمتلك أعلى نسبة من البروتين بالمقارنة مع باقي الحبوب ، وتمتلك الكينوا نكهة لطيفة ، ملمس مقرمش وتأتي في عدة أنواع مختلفة وتشمل الكينوا البيضاء ، السوداء والحمراء ، والكينوا الحمراء غنية بالمعادن الأساسية والفيتامينات ، كما أنها خالية من الجلوتين ، ووفقا لقاعدة بيانات الأغذية الوطنية usda ، فالكينوا توفر المغذيات الكاملة ، فكوب واحد من الكينوا الحمراء يحتوي على 222 سعر حراري ، ويمكن تناولها في طبق السلطة ، الحساء أو كطبق جانبي خفيف .
الفوائد الصحية للكينوا الحمراء : 1- البروتين : تحتوي الكينوا الحمراء ، وجميع أنواع الكينوا على البروتين المتكامل ، مما يعني أنه يشمل 9 أنواع من الأحماض الأمينية بالنسب الصحيحة ، فجسم الإنسان يحتاج إلى الدعم المقدم هذه الأحماض الأمينية الموجوة في البروتين لتساعده على نمو الأنسجة والأعضاء المختلفة ، فيحتوي الكوب الواحد من الكينوا المطهية على 8.13 جرام من البروتين ، والكمية الموصى بها يوميا وفقا لمؤسسة الأدوية هي 46 جرام للسيدات و56 جرام للرجال . 2- الألياف : يعمل النظام الغذائي الغني بالألياف على تعزيز صحة القلب والجهاز الهضمي ، كما يساعد على التحكم في مستوى جلوكوز الدم وتركيز الإنسولين ، فالكوب الواحد من الكينوا الحمراء المطهية ، تمد الجسم بحوالي 5.2 جرام من الألياف الغذائية ، وأوصت مؤسسة الطب بتناول 38 جم من الألياف يوميا للرجال و25 جم للسيدات . 3- حمض الفوليك (الفولات) : يعرف الفولات أيضا باسم فيتامين ب9 ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء ، وهو من الفيتامينات الهامة لإنتاج الخلايا الجديدة والحفاظ عليها ، كما أنه ضروري لتوليف الحمض النووي والحمض الريبي ، فيحتوي الكوب الواحد من الكينوا الحمراء على 78ميكروجرام من الفولات ، وطبقا لمؤسسة الأدوية ، يحتاج الأشخاص البالغين حوالي 400ميكروجرام من هذا الفيتامين يوميا ، وتناول الكمية المناسبة منه خلال فترة الحمل لدى السيدات تقلل خطر التعرض للعيوب الخلقية للجنين . 4- الحديد : يحتاج الإنسان الحديد في النظام الغذائي لإنتاج خلايا م حمراء جيدة ، وإنزيمات محددة مسئولة عن حرق الطاقة والميتابوليزم ، والكوب الواحد من الكينوا المطهية توفر 2.76 ملليجرام من الحديد ، وأوصت مؤسسة الأدوية ، بضرورة تناول 8 ملليجرام من الحديد يوميا للرجال ، و18 ملليجرام للسيدات ، وجدير بالذكر أن نوع الحديد الموجود في الكينوا الحمراء جيد الامتصاص عند تناوله بالأطعمة الغنية بفيتامين ج مثل البروكلي أو الطماطم . 5- الزنك : إن عنصر الزنك ضروريا لوظائف حوالي 100 إنزيم ، ويلعب دور هام في تكوين أغشية الخلايا ، والكوب الواحد من الكينوا الحمراء يوفر 2.02 ملليجرام من الزنك ، والكمية الموصى بها من الزنك حوالي 8 ملليجرام للسيدات و 11 ملليجرام للرجال ، بالإضافة إلى ذلك فالزنك ضروري للتقوية مناعة الجسم أيضا . طرق إضافة حبوب الكينوا لنظامك الغذائي : 1- يمكن تحضير وجبة فطور تتكون من نصف كوب من الكينوا المسلوقة أو المطهية على البخار ، وإضافة بعض المكونات لها مثل بضع حبات من اللوز النيئ ، حبات الجوز ، ربع كوب توت أحمر ويمكن تحلية الوجبة بملعقتين من عسل النحل . 2- يخلط كوب من الكينوا المسلوقة مع قطع من البصل ، الخيار ، الطماطم ، الخس والجبن الأبيض ، وتتبل السلطة بالفلفل والملح والخل البلسمي . 3- يمكن استبدال طبق الأرز بالكينوا لتتناوله مع اليخني أو إضافة حبوب الكينوا للحساء . 4- يمكن تحضير المخبوزات والمعجنات باستخدام طحين الكينوا بدلا من طحين القمح . 5- يمكن استبدال البرغل بالكينوا لتحضير سلطة التبولة .
المصدر: منتديات كلك غلا t,hz] hg;dk,h hgplvhx hg;dk,h |
أخر 5 مشاركات ذابحني غلاك | |||||
المواضيع | المنتدى | المشارك الاخير | الردود | المشاهدة | آخر مشاركة |
أفضل مارجيريتا بيزا ريسيبي محلية الصنع | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 2021 | 04-12-2022 04:28 PM | |
3 شبكات تواصل اجتماعي تدفع لك مقابل ما تنشر | ๑۩۞۩๑ التواصل الإجتماعي ๑۩۞۩๑ | 0 | 2197 | 03-02-2022 06:18 PM | |
أفضل 5 صوص لأجنحة الدجاج المقلية | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 1 | 2506 | 08-24-2021 04:08 AM | |
تقسيم الفلاش ميموري لأكثر من بارتشن بدون برامج | ๑۩۞۩๑ الـتطور التقنـي ๑۩۞۩๑ | 0 | 1666 | 12-30-2019 06:10 PM | |
حل مشكلة عدم وجود إشارة عند تشغيل الكمبيوتر | ๑۩۞۩๑ الـتطور التقنـي ๑۩۞۩๑ | 1 | 1575 | 12-30-2019 06:10 PM |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الحمراء, الكينوا, فوائد |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
شوربةة الغسباتشيو الحمراء | آخر العنقود | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 4 | 05-30-2013 01:02 AM |
قصة الوردة الحمراء | الورده الحمراء | ๑۩۞۩๑ مدونات الأعضاء ๑۩۞۩๑ | 3 | 10-08-2011 11:37 PM |
سر الوردهـ الحمراء | تعلمت ارسم الفرحه | ๑۩۞۩๑ عـام .. مساحه حره ๑۩۞۩๑ | 11 | 07-23-2011 07:12 AM |
سر الخطوط الحمراء ! | نواف | ๑۩۞۩๑ الطب والصحه وذوي الإحتياجات الخاصة ๑۩۞۩ | 6 | 05-26-2010 03:33 PM |
الورده الحمراء | اسير الصمت | ๑۩۞۩๑ القصص والروايات ๑۩۞۩๑ | 7 | 01-17-2010 04:27 AM |