الطريقة الخاصة بإعداد وجبة الكفتة المصرية بالأرز

وجبة , المصرية , الخاصة , الطريقة , الكفتة , بإعداد , بالأرز

الطريقة الخاصة بإعداد وجبة الكفتة المصرية بالأرز

تميز غالبية الأكلات ، و الأطعمة المصرية ببساطتها ، و سهولة تحضيرها بل ، و لذة المذاق الخاص بها ، و من ضمن تلك الأكلات أو الأطباق كفتة الأرز مع صلصة البندورة باللحمة المفرومة ، و التي من الممكن القيام بتحضيرها بكل بساطة ، و سهولة ، و ذلك راجعاً إلى توافر مكوناتها بشكل عالي في كل منزل ، و هي من ضمن أنواع الأكلات المحببة ، و بشكل غير محدود للأطفال علاوة على ملائمتها العالية للمرأة العاملة ، و التي تكون في الغالب في أشد الاحتياج إلى تحضير تلك النوعية من الأكلات أو الوجبات السريعة ، و السهلة بل ، و المحبوب تناولها من جانب عائلتها إذاً فما هي الطريقة الخاصة بإعداد وجبة الكفتة المصرية بالأرز.


مكونات كفتة الأرز المصرية :- سيكون علينا القيام بتحضير عدداً من المكونات الخاصة بإعداد كفتة الأرز المصرية ، و هي :-


أولاً :- ما مقداره نصف كيلو من اللحمة المفرومة ، و التي يراعى فيها أن تكون قليلة الدهن .





ثانياً :- عدد (2) كوب من الأرز ذو الحبة المتوسطة .


ثالثاً :- عدد (2) كوب من الأرز المصري .


رابعاً :- عدد (4) حبات من الطماطم ، و التي يراعى أن تكون متوسطة الحجم .


خامساً :- ما مقداره نصف الكوب من البقدونس .


سادساً :- كمية مناسبة من الملح .


سابعاً :- ما مقداره كوباً واحداً من زيت الزيتون .


ثامناً :- ما مقداره ربع كوب من الزيت النباتي .


تاسعاً :- ما مقداره رشة من الهيل .


عاشراً :- ما مقداره كوباً من معجون الطماطم .


إحدى عشر :- ما مقداره نصف ملعقة صغيرة الحجم من حبة البركة المطحونة .


أثنى عشر :- ما يعادل نصف كوب من البقدونس .


ثلاثة عشر :- عدد (2) حبة من البطاطا متوسطة الحجم .


أربعة عشر :- ما يعادل نصف الكوب من الشبت .


خامسة عشر :- عدد (1) حبة من البصل والمتوسطة الحجم .


سادسة عشر :- عدد (3) فصوص من الثوم .


سابعة عشر :- ما مقداره ملعقة صغيرة الحجم من الكمون .


ثمانية عشر :- ما مقداره ملعقة صغيرة الحجم من الكركم .


تاسعة عشر :– ما مقداره ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .


عشرون :- عدد (1) ملعقة صغيرة الحجم من بهارات اللحمة .


الحادي والعشرون :- عدد (1) ملعقة صغيرة من الزنجبيل .


اثنان وعشرون :- ما مقداره ملعقة صغيرة الحجم من الشطة المطحونة .


ثلاثة وعشرون :- كمية مناسبة من الماء .


طريقة التحضير الخاصة بإعداد الكفتة المصرية بالأرز :-


أولاً :- في البداية سنقوم بنقع الأرز ذو الحبة المتوسطة الحجم داخل ماء فاتر ، و لمدة قدرها (15) دقيقة ثم بعد مرور تلك المدة على عملية نقعه نقوم بغسيله ، و بشكلاً جيداً ، و تصفيته من الماء ، و من ثم نقوم بطحنه بشكلاً جيداً ، و ذلك بواسطة المطحنة الخاصة بذلك .


ثانياً :- نقوم بغسيل الأرز المصري ، و ننقعه في داخل الماء الدافئ لمدة (20) دقيقة .


ثالثاً :- نفرم كمية البقدونس ، و الشبت الموجودة لدينا فرماً ناعماً ، و جيداً.


رابعاً :- نقوم بفرم الثوم ، و من ثم تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة .


خامساً :- نقطع البطاطا على شكل مكعبات أو على شكل أصابع ، و ذلك حسب رغبة المتناول .


سادساً :- نقوم بتحضير وعاءاً مناسباً ، و من ثم نضع اللحمة المفرومة به ، و نضيف إليه كلاً من البهارات ، و الملح ، و الكمون بالعلاوة إلى الزنجبيل ، و من ثم تأتي عملية الخلط الجيد لكل تلك المكونات مع بعضها البعض ثم نضيف الأرز بالتدريج مع خلط كافة المكونات معاً جيداً باستعمال اليد هذا بالطبع مع إمكانية وضعها في الكبة ، و ذلك من أجل ضمان الحصول على ذلك الخليط المتماسك ، و المتجانس بشكل عالي .


سابعاً :- نعمل على تشكيل الخليط الخاص باللحمة ، و الأرز و ذلك على شكل أصابع .


ثامناً :- نقوم بتحضير الصلصة من خلال قيامنا بوضع القليل من الزيت النباتي في داخل وعاء طبخ عميق ، و من بعد أن تتم عملية تسخين الزيت نقوم بتدبيل شرائح البصل ، و ذلك حتى تكتسب اللون الشفاف ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم إليه مع التقليب الجيد من جانبنا ثم تأتي إضافة القليل من البهارات ، و الملح إليهما .


تاسعاً :- نقوم بإضافة الطماطم المفرومة مع تقليب الخليط بشكل جيد ، و من ثم ، و بعد عدة دقائق نضيف معجون الطماطم ثم الماء مع ضرورة مراعاتنا لترك الخليط حتى يتسبك ، و بشكل مناسب مع إضافة الملح ، و ذلك يكون حسب رغبة المتناول .


عاشراً :- نضع الزيت النباتي بالعلاوة إلى زيت الزيتون ونقوم بقلى أصابع اللحمة بالزيت الغزير ، و ذلك حتى وصولها إلى درجة جيدة من الاحمرار من الجهتان ثم نخرجهما من الزيت ، و نقوم بتصفيتهما .


إحدى عشر :- نضع أصابع اللحمة المقلية في داخل صلصة البندورة بعد أن تغلي ، و من ثم نتركها على النار لمدة زمنية قدرها (30) دقيقة تقريباً مع قيامنا بمراقبة الصلصة ، و ذلك حتى لا تنقص كميتها .


أثنى عشر :- نقوم بإضافة مكعبات أو أصابع البطاطا التي قمنا بتحضيرها إلى الصلصة .


ثلاثة عشر :– في هذه الأثناء سنقوم بطبخ الأرز المصري من خلال وضعنا لقليلاً من الزيت النباتي ، و من ثم نضع الأرز بعد غسيله ، و تصفيته من الماء في الزيت الساخن مع غمره بالماء الساخن ، و تركه على النار حتى وصوله إلى درجة النضوج الكافية .


أربعة عشر :- نقوم بتقديم كفتة اللحمة المصرية إلى جوار الأرز الأبيض المفلفل .

الموضوع الأصلي: الطريقة الخاصة بإعداد وجبة الكفتة المصرية بالأرز || الكاتب: حكايه عاشقه || المصدر: منتديات كلك غلا

https://www.klk-gla.com/vb

كلمات البحث

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات