العودة   منتديات كلك غلا > ۩ المنتدى الإسري ۩ > ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑

๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ ۞اكلات صينية شرقيه ,عربية ,رمضانية ,طعام ,حلويات , اكلات شعبيه ,طبخات,اطباق ۞

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-13-2018, 05:43 PM   #1

 
الصورة الرمزية كلي حلا

? العضوٌ?ھہ » 2397
?  التسِجيلٌ » Apr 2011
? مشَارَ?اتْي » 2,044
?  نُقآطِيْ » كلي حلا is on a distinguished road
افتراضي طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك

مقادير طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك




ملعقتان الزيت

كوبان من الفريك

كوبان من المياه

قرفة مطحونة

ملح

بهارات مشكلة

حمام للحشو (٤ حمامات)

ملعقتان كبيرتان سمنة أو زيت للتحمير

ماء مغلي لسلق الحمام

حبهان وورق لاورا وملح وبهارات مشكلة لسلق الحمام

بصلة كبيرة مقطعة مكعبات

دقيق وملح وخل لغسل الحمام

طماطم وخيار للزينة



[COLOR=#DF2829 !important]طريقة عمل الحمام المحشى


[COLOR=#DF2829 !important]طريقة عمل الحمام المحشى


[COLOR=#DF2829 !important]طريقة عمل الحمام المحشى [/COLOR]


طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك



الأول الفريك [/COLOR]

نحضر بصلة كبيرة ونقطعها مكعبات ونشوحها في حلة على النار في معلقتين زيت ونحط عليها قرفة وبهارات مشكلة وملح وبعدين نضيف لها الفريك (يكون منقوع في ماء مغلي لمدة نص ساعة) ونغسله ونصفيه.



نقلب الفريك قليلاً مع البصل ثم نضيف عليهم كوباين مياه ونتركه على نار عالية حتى يتشرب المياه كلها.



نأخد جزء من الفريك نضعه على جنب حتى نحشي بيه الحمام والباقي نتركه يكمل سوا على نار هادية مع تغطية الإناء



[COLOR=#DF2829 !important]طريقة عمل الحمام المحشى


[COLOR=#DF2829 !important]طريقة عمل الحمام المحشى [/COLOR]


[COLOR=#DF2829 !important]طريقة عمل الحمام المحشى [/COLOR]


ثانيا الحمام



نحضر الحمام نغسله جيدًا وننظفه بملح ودقيق وثم الخل [/COLOR]

نفصل الرقبة عن الجلد ونقطعها.

نفصل جلد البطن عن اللحم حتى نحشيه بالفريك مع مراعاة عدم قطع الجلد.

نحشى الرقبة بالفريك ونقفل طرفها بعود الأسنان الخشب وثم نحشى البطن ونترك فراغ حتى يأخذ الفريك حجمه مع النضج.

ونحشى أيضًا بين الجلد والبطن.





[/COLOR]



نقفل الحمام برجليها عن طريق إدخال الرجلين عكس بعض فى الفتحة الموجودة فى الحمام (هذه الطريقة لن تدخل مياه السلق ولا تخرج الفريك) ولن نحتاج لا لخيط ولا لخلة أسنان مرة أخرى.

نسلق الحمام بعد ماحشيناه في مياه مغلية فيها ورق لاورا وحبهان وبهارات هتأخذ وقت (٢٠ - ٣٠ دقيقة)

نخرجها من مياه السلق ونحمرها في معلقتين سمن أو زيت ونقدمها مع الفريك الذى أعددناه من قبل





[/COLOR]
كلي حلا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-04-2019, 01:01 AM   #2

 
الصورة الرمزية عطر الحب

? العضوٌ?ھہ » 2263
?  التسِجيلٌ » Feb 2011
? مشَارَ?اتْي » 4,949
?  نُقآطِيْ » عطر الحب is on a distinguished road
افتراضي رد: طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك

انجاز رائع ومواضيع مميز وابداع راقي
سلمت وسلمت الايادي التي شاركت وساهمت في هذا الطرح الجميل
بارك الله بك ولا تحرمنا من ابداعاتك
عطر الحب غير متواجد حالياً  
 توقيع : عطر الحب
 

 

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المحشي, الحمام, بالفريك, طريقة, عمل


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
عمل بط محشي بالفريك همسه غلا ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ 1 02-04-2019 01:01 AM
عمل السوسيس المحشي بالبطاطس المهروسة كلي حلا ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ 0 03-12-2018 05:54 PM
دجاج محشي بالفريك من المطبخ المصري عطر الحب ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ 0 11-01-2017 05:30 PM
التفاح المشوي المحشي تشيزكيك نواف ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ 1 07-13-2017 11:35 AM
شيخ المحشي بالباذنجان نواف ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ 7 04-06-2013 01:35 PM


All times are GMT +3. The time now is 03:00 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
دعم وتطوير نواف ا