06-04-2018, 10:34 PM
|
|
|
|
|
|
لوني المفضل
Steelblue
|
|
رقم العضوية : 726 |
|
تاريخ التسجيل : May 2010 |
|
فترة الأقامة : 5126 يوم |
|
أخر زيارة : 02-13-2019 (12:36 AM) |
|
المشاركات :
1,426 [
+
]
|
|
التقييم :
10 |
معدل التقييم :
 |
|
بيانات اضافيه [
+
] |
|
|
|
عمل شوربة الباذنجان
المقادير
2 رطل باذنجان صغير
5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 كوب شرائح بصل
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
6 فص ثوم مهروس
رشة فلفل أحمر حار
6 كوب مرق دجاج أو خضار
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة برش ليمون
1 ملعقة كبيرة زعتر
2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
نُحدِث 3 ثقوب في حبات الباذنجان ثم نضعها على الصينية ونضعها في الفرن بعد أن نحمّي المشواة ونتركها لمدة 3-4 دقائق، ثم نقلب الباذنجان
على الطرف الآخر ونتركه 4 دقائق ثم نخرج الصينية من الفرن ونقشر الباذنجان ونقطعه .
نضع 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف البصل والملح والفلفل ونحرك لمدة 5-7 دقائق ثم نضيف
الثوم والفلفل الأحمر الحار والباذنجان المشوي ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف المرق ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق .
نضع مزيج الحساء في الخلاط ثم نصفيه من السائل والبذور ونضيف 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو أكثر حسب الذوق
. نخلط برش الليمون مع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون للتزيين .
نوزع حساء الباذنجان المشوي على الزبادي ونزين كلاً منها بمزيج برش الليمون والزيت و ½ ملعقة صغيرة زعتر وبقدونس مفروم
ونقدمه
ulg a,vfm hgfh`k[hk a,vfm
|