البطاطا المحشية بالخضار للمحاشي بكافة أنواعها شعبية كبيرة في الدول الشامية بتنوع أصناف المحاشي فمنها الكوسا المحشية و ورق العنب والملفوف والسلق والفوارغ و البسمشكات واليكم اليوم وصفتنا هذه وهي عبارة عن بطاطا محشية بالخضار والبشاميل والجميع يعرف فوائد البطاطا الكثيرة ، وقد سبق ان قدمنا لكم العديد من انواع المحاشي اللذيذة وبطرق مجربة مقادير البطاطا المحشية بالخضار : 2 كيلو بطاطا كوب من صلصة البشاميل. كوب جبن مبشور نصف كوب من الفليفله المفرومه طريقة عمل نصف كوب من البازيلاء المسلوقه نصف كوب من الجزر المسلوق و المفروم ملعقتان بقدونس مفروم ملعقه صغيرة من الملح رشه بهار ورشه قرفه كوبان زيت نباتي كوبان ونصف من الماء عصير ليمونه واحده طريقة تحضير البطاطا المحشية بالخضار : أولاً لتحضير صلصة البشاميل نحتاج الى : كوب حليب. ملعقة طحين. ملعقة كبيرة زبدة . رشة ملح . رشة فلفل أسود. • نذوب الزبدة في قدر . • نضيف الطحين ونقلب . • نضيف الحليب ونترك المزيج ليغلي نضيف الملح والفلفل. •ولزيادة سماكة البشاميل يمكن زيادة الطحين. ثانياً تحضير الوصفة : • نحفر البطاطا شرط ان لا تقل سماكتها عن 2 سنتيمتر حتى لا تتفتت اثناء الطهي • نحمر البطاطا بالزيت ونضعها جانبا. •نخلط الصلصه البيضاء مع الجبن والملح والخضار والبهارات والقرفه. • نحشو البطاطا حتى العنق ونضع البطاطا بالصينيه. • ونضيف اليها الماء وعصير الليمونة ويفضل ان تكون حامضه. •نضعها بالفرن لمده 20 دقيقه حتى تحمر.