11-05-2012, 03:39 AM
|
|
|
المأكولات البحرية من اهم الأطعمة التي يحتاجها الأنسان
المأكولات البحرية من اهم الأطعمة التي يحتاجها الأنسان
..
هناك علاقة وثيقة بين نوعية الطعام
الذي نتناوله وبين الصحة ووقاية اجسادنا من الأمراض،
ولكل طعام فائدته ومكوناته التي يحتاجها الجسم.
ومن اهم الأطعمة التي يحتاجها الأنسان هي المأكولات البحرية، والسي فود؛
فلقد وجد فوائد عديدة للمأكولات البحرية والسي فود،
وانها تحتوي على الكثير من المواد التي يحتاجها الانسان.
وما يقصده العلماء بالمأكولات البحرية والسي فود،
هو ليس فقط الجمبري، والروبيان، والحبار، والأخطبوط، وبلح البحر،
ولكن يدخل ايضا زيت السمك، والسمك، مثل: السلمون، وسمك القد،
فوائد تماثل فوائد المأكولات البحرية والسي فود؛
فهي تحتوي على الاوميغا-3، وهو حمض دهني اساسي للمساعدة
في الحفاظ على صحة القلب،
ومن اهم فوائد السي فود انها اذا تم تناولها بشكل منتظم مرة كل اسبوع
فانها تخفض احتمالات الأصابة بالازمة القلبية .
ولقد استعانت وسائل اعلام بريطانية بخبراء تغذية،
مثل: "اليس سيميلي، وجاكي لينش "
ليعرفونا فوائد المأكولات البحرية والسي فود،
ولذلك دعونا نتعرف على اهم انواع المأكولات البحرية والسي فود،
وكذلك نتعرف على فائدة كل منهم .
1- فوائد سمك السلمون المدخن :
يحتوي سمك السلمون المدخن على مستويات عالية من الاوميغا-3،
ولقد اظهرت الابحاث ان الاوميغا -3 تساعد في حماية البصر،
ويكفي تناول 4 شرائح من سمك السلمون المدخن،
او ما يعادل 85 جراما في اليوم،
ولكن حاولوا تفادي شراء سمك سلمون مدخن
يحتوي على نسبة عالية من الملح للحفاظ على ضغط الدم.
2- فوائد السلطعون :
السلطعون هو نوع من القشريات،
ويحتوي على نسبة من البروتين، والاوميغا-3،
وكذلك به نسب صغيرة من السيلينيوم، والكروم، والكالسيوم،
ويحتوي على مستويات ممتازة من النحاس، والزنك.
هذا النوع من المأكولات البحرية والسي فود
مفيد في حالات الاصابة بالالتهابات،
مثل: التهاب المفاصل لأحتوائه على الاوميغا-3،
كما انه يقلل ضغط الدم، وبه مضادات اكسدة،
كما يوجد في هذا النوع من المأكولات البحرية نسبة عالية من الكوليسترول،
ويحتوي ايضا على فيتامين(د)الضرورى للجسم.
ويكفي اكل هذا النوع من السي فود بكميات صغيرة،
فرغم انه منخفض في السعرات الحرارية،
الا انه عليك الحذر اذا كنت تعاني من وجود الكوليسترول في الدم،
حيث انه من الممكن ان يأثر تناول السلطعون بكميات كبيرة عليه.
3- فوائد الجمبري او الروبيان:
يحتوي الروبيان او الجمبري الطازج على نسبة جيدة
من الزنك، واليود، والسيلينيوم الذي يملك خصائص وقائية،
ويدعم جهاز المناعة، ومهم لوظيفة الغدة الدرقية،
ويعتبر الروبيان او الجمبري الطازج من المأكولات البحرية
والسي فود الغنية بفيتامين b12
وهو مهم وضروري لعملية انقسام الخلايا،
ويجب توخي الحذر اذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول في الدم
من تناول الروبيان او الجمبري بكثرة،
حيث انهم يملكون نسب عالية من الكوليسترول.
4- فوائد الحبار :
يعتبر الحبار من المأكولات البحرية والسي فود الغني بالبروتين،
ويحتوي ايضا على اوميغا-3، ونحاس، وزنك، وفيتامين(ب)، واليود،
واحتواء الحبار على النحاس يجعل تناوله امر ضروري جدا للجسم،
حيث ان النحاس يساعد على التخزين، وامتصاص الغذاء،
وعملية التمثيل الغذائي.
كما يحتوي الحبار على نسبة عالية من فيتامين b2
التي تساعد على الشفاء من الصداع النصفي،
واحتواء الحبار على الفسفور، والكالسيوم
يساعد الجسم على بناء العظام والأسنان،
ولكن تجنب تناول الحبار اذا كنت تعاني من حساسية من المأكولات البحرية.
5- فوائد المحار :
يحتوي المحار على الزنك، والبورتين، واوميغا-3،
وكميات كبيرة من الاحماض الأمينية التيروسين،
وهذا يساعد على تحسين المزاج،
وتنظيم مستويات التوتر،
كما يعتبر المحار من الماكولات البحرية والسي فود الغني بالفيتامينات،
مثل b12 -a -c وجميع هذه الفيتامينات يحتاجها الجسم
لتجديد مستويات الطاقة.
عند شرائك المحار عليك ان تشتريه من مكان موثوق فيه
لتجنب شراء المحار السيء وغير الطازج،
الذي من الممكن ان يسبب تسمم غذائي،
وكذلك اذا كان لديك حساسية من المأكولات البحرية والسي فود
فعليك تجنب أكل المحار.
ومن اهم الاطباق التي تستخدم السي فود كمكون رئيسي لها
هي شوربة السي فود، والمعكرونة بالسي فود.
hglH;,ghj hgfpvdm lk hil hgH'ulm hgjd dpjh[ih hgHkshk hglH;,ghj hgHkshk hgH'ulm hgfpvdm hgjd hil
|