آية التيجي
يمكن تقديم المكرونة بعدة أشكال وبشكل ومذاق مختلف، لذا قامت الشيف نونا عبر صفحتها الرسمية على فيس بوك بتقديم طريقة تحضير
مكرونة عش العصفور، والتي تتمتع بمذاق مختلف ومميز للغاية، وذلك باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
مقادير
مكرونة عش العصفور:
1/2 كيلو
مكرونة اسباجيتي مسلوقة.
1/2 كيلو لحمة مفروم معصجة.
5 م. ك صلصة طماطم
1 م. ك ثوم مفروم
بقدونس مفروم
ملح
فلفل أسود
طريقة تحضير
مكرونة عش العصفور:
1- نسلق المكرونة الاسباجتى 3/4 سوى وبدون شطف، ونصفيها بدون غسلها بالماء وبمجرد تصفيتها يوضع عليها ٢ او ٣ ملاعق من الزيت وتقلب قليلا.
2- يتم تعصيج اللحم بالطريقة المعتادة ويمكن اضافة الفلفل الالوان اليها او الفلفل الحار حسب الرغبة مع التوابل المستحبة، الملح، الفلفل الأسود ومكعب مرقة، ورشة قرفة أيا كان التوابل المرغوب بها.
ثم نبدأ بتحضير الصلصة
3- نضع طاسة على النار ونضع بها قليل من الزيت ثم ننزل الثوم، ونحمره قليلا ثم ننزل بالصلصة البيوريه، ونشوحها قليلا مع الثوم ثم نضيف قليل من الماء ونتبلها بالملح والفلفل الأسود.
نبدأ بتجميع عش العصفورة
4- نحضر طاجن ونبدأ بعمل المكرونة على شكل اعشاش، ثم نضع عليها فى منتصفها اللحمة المعصجة، ويمكن تبديل اللحمة بالفراخ او بالسجق والخضار حسب الرغبة ثم نسكب قليل من الصلصة على حروف اعشاش المكرونة.
5- ثم نضع القليل فى الارضية ويمكن وضع القليل من الجبنة الشيدر او الموتزريلا على وجهة الحشوة، مع رشة القليل من البقدونس ويمكن ان تقدم هكذا أو تغلف بفويل وتدخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ثلث ساعة او ربع ساعة، ثم تقدم.