المقادير

• أسياخ لشي الكباب,
• بصل مقطع مكعبات, حبة
• ملح حسب الرغبة,
• فلفل أحمر وأصفر مقطع مكعبات,2 حبة
• خل , كوب
• زنجبيل , ملعقة كبيرة
• عسل , كوب
• صلصة الصويا ,2/3 كوب
• لحم مقطع مكعبات كبيرة, كيلو
• فطر (مشروم) ,24 حبة
• فلفل أسود حسب الرغبة,

طريقة التحضير
- يخلط الزنجبيل وصلصة الصويا والخل والعسل والفلفل الأسود في وعاءٍ ويوضع على النار على درجة حرارةٍ عاليةٍ حتى يغلي ويقل حجم الخليط إلى النصف تقريباً.

- ترص مكعبات اللحم في الأسياخ بالطريقة الآتية: قطعة لحم، قطعة فطر، قطعة بصل، قطعة فلفل، وهكذا حتى تنتهي الكمية.

- تدهن أسياخ اللحم بتتبيلة الزنجبيل والصويا، وذلك باستخدام الفرشاة، ثم توضع أسياخ اللحم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتشرب التتبيلة جيداً.

- يسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، ويشوى فيه اللحم حتى ينضج، أو من الممكن استعمال الشواية الكهربائية مع الحرص على تقليب الأسياخ على الجانبين حتى لا يحترق اللحم.

- ترص أسياخ الكباب في طبق التقديم، ويصب فوقها بقية التتبيلة، وتزين حسب الرغبة.