05-12-2018, 07:46 PM
|
|
|
|
لوني المفضل
Crimson
|
رقم العضوية : 676 |
تاريخ التسجيل : Apr 2010 |
فترة الأقامة : 5147 يوم |
أخر زيارة : 12-22-2019 (07:29 PM) |
المشاركات :
5,301 [
+
]
|
التقييم :
31 |
معدل التقييم :
|
بيانات اضافيه [
+
] |
|
|
|
مقادير عجينه الباف باسترى
عجين الباف باسترى
المقادير
- الزبدة : كوب ونصف (طرية)
- طحين : 3 اكواب
- الماء : كوب وربع
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1- نخلط الطحين والماء والملح في وعاء عميق، ونعجن المكونات حتى تصبح ناعمة جداً وملساء.
2- نغطي العجين ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريباً.
3- نرش سطح مستوي ونظيف بقليل من الطحين، ثم نفرد العجينة باستخدام النشابة لتصبح العجين بشكل مستطيل.
4- نقطع الزبدة إلى شرائح ونضيف لها القليل من الطحين ونخلطهم بسرعة حتى لا تذوب الزبدة ونشكلها بشكل مستطيل بنصف حجم مستطيل العجين تقريباً.
5- نضع مستطيل الزبدة فوق العجين ونطوي العجين ونقفلها من الأربعة جوانب لتصبح الزبدة في داخل العجين.
6- نفرد العجينة على شكل مستطيل، ثم نطويها من النصف (قبل فرد العجين ننفض عنها الطحين باستخدام فرشاة الطبخ).
7- نضع العجين بالثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نخرجها ونطويها من النصف ونفردها ونكرر العملية ست مرات.
lrh]dv u[dki hgfht fhsjvn hgfht fhsjvn
|