المقادير
- دقيق : 3 اكواب (متعدد الاستعمالات)
- سكر : نصف كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
- حليب : كوب (دافئ)
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (كمية إضافية لدهن القالب)
- حليب : نصف كوب (كمية إضافية لدهن الفطيرة قبل الخبز)
- حليب مكثف محلى : نصف كوب
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الخميرة، والملح، وأضيفي البيضة، الحليب الدافئ، والزبدة المذابة، واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
غطي العجينة بغلاف بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ لتتخمر وتتضاعف في الحجم لمدة ساعة تقريباً.
بعد التخمير، أفرغي الهواء من العجينة وشكليها على شكل كرات صغيرة ومتساوية الحجم.
ادهني صينية خبز بقليل من الزبدة.
رصي كرات العجينة بجانب بعضها البعض في الصينية.
غطي الصينية واتركيها لتتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني وجه الفطيرة بالحليب الإضافي، واخبزيها لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
فور خروج الفطيرة من الفرن، سقيّها بالحليب المكثف المحلى وهي ساخنة، واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم