الجلبانة , بالقرنون , طاجين

طاجين الجلبانة بالقرنون

المقادير

• جلبانة (بازلاء)
• 8 قطع قرنون (أرضي شوكي)
• 3 قطع دجاج (دبابيس أو أفخاذ)
• 1 بصلة مفرومة مكعبات
• 6 فص ثوم
• 1 حبة فلفل أخضر حار مقطع مكعبات
• 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح حسب الذوق
• رشة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة كمون
• ¼ ملعقة صغيرة كركم
• ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل
• ¼ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

طريقة التحضير

• نضع الزيت في قدر عميق ونحمر فيه الدجاج من الطرفين ثم نضيف البصل ونحرك حتى يذبل .
• نضيف الثوم والفلفل المقطع والبقدونس ونحرك المكونات .
• نضيف التوابل أي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والزنجبيل والكركم والكمون ونقلب المكونات حتى تتوزع النكهات جيداً ثم نغطي القدر ونتركها لخمس دقائق .
• نزيل الدجاج من القدر ونرتب قطع القرنون فيه ونضع فوقها الجلبانة ثم نعيد قطع الدجاج .
• نضع نصف كأس من الماء في القدر مع رشة ملح فوق الجلبانة ونغطي القدر ونتركها على نار متوسطة إلى هادئة لربع ساعة حتى تنضج المكونات وتمتزج النكهات .
• نضع المكونات في طبق التقديم ونزين برشة بقدونس وبذلك تكون جاهزة .

الموضوع الأصلي: طاجين الجلبانة بالقرنون || الكاتب: عذوب الورد || المصدر: منتديات كلك غلا

https://www.klk-gla.com/vb

كلمات البحث

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات