04-07-2018, 10:16 PM
|
|
|
|
|
|
لوني المفضل
Steelblue
|
|
رقم العضوية : 726 |
|
تاريخ التسجيل : May 2010 |
|
فترة الأقامة : 5918 يوم |
|
أخر زيارة : 02-13-2019 (12:36 AM) |
|
المشاركات :
1,426 [
+
]
|
|
التقييم :
10 |
معدل التقييم :
 |
|
بيانات اضافيه [
+
] |
|
|
|
تحضير اللحم بالكرز
المقادير
كيلو لحم العجل أو الغنم المفروم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهارات
1/2 معلقة صغيرة فلفل احمر
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود
1 1/2 كيلو كرز الصغير والحامض ويسمى (كرز وشنى)
2 كوب سكر
2 كوب ماء مقدار زيت للقلي
طريقة التحضير :
تنزع بذور الكرز وتنقع هذه البذور في كوبين من الماء ثم تفرك جيداً وترمى ليتم الاحتفاظ فقط بالماء.
توضع حبات الكرز المنزوعة البذور مع الماء والسكر في قدر وتطهى فوق النار لمدة 10 إلى 12 دقيقة.يخلط اللحم مع الملح، والبهار، والفلفل الأحمر والأسود والقرفة.
تحضر كرات صغيرة بحجم حبات الكرز من خليط اللحم. تبلل اليدان بالماء أثناء تقريص اللحم وذلك لتفادي التصاقه باليدين.
تقلى كرات اللحم في الزيت ثم تضاف إلى مزيج الكرز وتطهى معاً إلى أن تتكاثف الصلصة قليلاً.
يقطع الخبز العربي إلى مربعات ويرصف في قعر الطبق (اختياري). يسكب فوقه مزيج اللحم والكرز ويقدم الطبق ساخناً
jpqdv hggpl fhg;v. fhg;v.
|