منتديات كلك غلا - آيس كريم الرهش

https://www.afnaniyat.com/upload/Rec...0Cream%201.jpg

المقادير
2 كوب حليب
1 كوب كريمة لباني
3/4 كوب سكر
1 كوب رهش (حلاوة طحينية)، قطع متوسطة
1 صفار بيض
1/8 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة نشا
1/4 كوب فستق مجروش

الملحق المستخدم : ماكينة صنع الآيس كريم

الطريقة
- يُوضع وعاء تجميد آيس كريم كينوود بالفريزر قبل الاستعمال بحوالي 24 ساعة) يُراعى قراءة تعليمات التشغيل في دليل المستخدم ).
- يُوضع 2/1 1 كوب حليب مع الكريمة في إناء على نار متوسطة، يُضاف 2/1 كوب سكر وقطع الرهش مع الخفق باستخدام مضرب سلك يدوي حتى يذوب الرهش تماماً.
- يُخفق صفار البيض مع المتبقي من السكر، الملح، النشا والمتبقي من الحليب في وعاء عميق حتى تتداخل المكونات ثم يُضاف الخليط تدريجياً لخليط الحليب، مع الخفق المستمر على النار.
- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، يُرفع جانباً عن النار ويُترك حتى يبرد تماماً.
- تُجمع قطع ماكينة الآيس كريم مع المحراك، مع مراعاة تشغيلها قبل إضافة الخليط.
- يُصب الخليط داخل الماكينة، تُغطى وتُترك لحوالي 20 – 30 دقيقة حتى يصبح القوام كالكريمة المخفوقة.
- يُضاف الفستق للآيس كريم ويُحرك لحوالي دقيقتين ليتداخل مع الخليط.
- يُوضع الآيس كريم في علب بلاستيكية نظيفة، يُغطى ويُترك بالفريزر لحوالي 30 دقيقة أو حتى يتجمد.
- يُقدم آيس كريم الرهش في أكواب بسكوت أو الويفر.