منتديات كلك غلا - مقادير كباب مشوي على الفحم

المقادير
كيلو عرق فلتو يقطع الي مكعبات. -1كوب ماء بصل. -1/4كوب خل.1ملعقه كبيره زعتر طازج مفروم او زعتر ناشف .-1 ملعقه كبيره روزماري طازج مفروم .-ملح وفلفل اسود -1/2كوب طماطم مفروم .-2ملعقة هريس الشطة قرن فلفل حار -طماطم مقطعة الي انصاف -6فصوص من الثوم -بصلة متوسطة ، مقطعة الي انصاف-ملح وفلفل اسود- 1/4 كوب من الزيت،-1 ملعقه صغيره من بهارات المشوي 3-ملعقه كبيره من زيت،في وعاء عميق علي حرارة متوسطة توضع البصل المقطع والفلفل الحار والطماطم ثم الثوم واخيرا الملح والفلفل الاسود وتقلب الي ان تستوي ثم تهرس وتوضع في الثلاجة -مربعات من الطماطم والفلفل الاخضر ومربعات من البصل وتوضع مع خليط النقع و(يوضع في الاسياخ او الاشياش مع مكعبات اللحم )

طريقة الاعداد
تخلط جميع المكونات معا ثم يوضع قطع اللحم في التتبيلة وتترك طوال الليل.واليوم الثاني توضع اللحم في الاسياخ مع مكعبات البصل او الفلفل الاخضر والطماطم تشوي في الفرن او علي الفحم