منتديات كلك غلا - مقادير جبنة الدهن

http://www.tareekaa.com/wp-content/u...9%87%D9%86.jpg

ملاحظة :
عندما تصنعين جبنة الدهن في المنزل فانك تضمنين انك ستطعمين اولادك جبنة صحية طيبة خالية من المواد الحافظة ، بالاضافة الى انك ستضمنين نوع الحليب
، وبامكانك ان تستغني عن كل انواع الجبنة الاخرى ، وبهذه الوصفة البسيطة التي يمكن ان تحضريها كل بضعة ايام سيكون
اولادك مسرورين وتوفري بعض النقود .
مقادير جبنة الدهن :

٢ كغ حليب بقري طازج
غ زبدة
100 غ جبنة موزاريلا مبشورة
١ ملعقة كبيرة من ملح الليمون (حامض الستريك) أو نصف كوب من الخل الأبيض
نصف كوب صغيرة من الزيت النباتي
١ ملعقة صغيرة من الملح
طريقة تحضير جبنة الدهن :

• نضع الحليب في قدر على نار هادئة ونتركه حتى الغليان.
• نترك نصف كوب من الحليب جانباً
• عندما يغلي الحليب نضيف ملح الليمون.
• نلاحظ انا الحليب بدأ يتكتل ويتحول إلى جبن.
• نرفع الحليب عن النار ونسكبه في مصفاة لنحصل على الجبن و نتخلص من مصل الحليب.
• نترك الجبن ليبرد قليلاً.
• نضع الجبن في الخلاط الكهربائي ونضيف نصف كوب الحليب .
• نضيف الزبدة والملح وجبنة الموزاريلا و نخلط جيداً.
• أخيراً نضيف الزيت ونخلط جيداً لتصبح الجبنة ذات قوام لزج .
وبذلك تكون الجبنة جاهزة.
طريقة ثانية لتحضير جبنة الدهن
اسهل من هذي الطريقة واوفر جيبي نص كيلو جبنة كيري البيضه او انكر او السعوديه حطيها بخفاق الكيك مع نص كوب ميه الى كوب بس بالتدريج
وحطي ملعقة صغيره ملح ليمون وملعقتين صغار ملح عادي واخفقيهم لمى يصيرو متجانسين واذا احتجتي تكون سايله اكثر
اضيفي الماء
صالحة لمدة اسبوع داخل الثلاجة .