منتديات كلك غلا - بخاري الدجاج

عمل بخاري الدجاج

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...8%A7%D8%AC.jpg

المكوّنات

طريقة الإعداد

نسخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسّطة، ونقلي البصل والثوم لمدّة أربع دقائق إلى أن يذبل.
نُضيف صدور الدجاج في القدر، ونضع الكمّون، والقرفة، والكزبرة، والحبهان، والكركم، وورقتي الشيبة.
نطبخ المزيج لبضع دقائق إلى أن يصبح لون الدجاج أشقراً من الخارج.
نُضيف الطماطم، مكعب مرق الدجاج، معجون الطماطم والماء.
نترك المزيج إلى أن يغلي ونغطيّ القدر ونخفّف النار، ونتركه لمدّة خمس عشرة دقيقة.
نُخرج الدجاج من المرق ونضعه جانباً.
نُضيف المرق إلى قدر على نار متوسطة والجزر، والفلفل الأسود، والملح والأرز.
نترك المزيج يغلي ونغطّي القدر، ونخفّف الحرارة، ونتركه لـمدّة خمس وعشرين دقيقة.
نُضيف قطع الدجاج إلى القدر ونغطّي القدر ونتركه على النار لمدّة خمس دقائق.
نقدّم بخاري الدجاج في طبق التقديم.