منتديات كلك غلا - عمل ضلع الخروف بالفرن

طريقة عمل ضلع الخروف بالفرن

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...8%B1%D9%86.jpg
المكوّنات:

طريقة التحضير:

نذوّب السمن في قدر على النار، ثمّ نضيف ضلع الخروف، ونحمّره.
نضيف كلاً من البصل، والطماطم، والجزر، والكرفس، ونحمّرهم إلى جانب الضلع.
ننكّه بكلٍ من الملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، والزنجبيل.
نترك كافة المكوّنات على النار حتّى تتحمّر.
نسكب لتر من الماء الساخن في القدر، ثمّ نغطّيه، ونترك المكوّنات على النار حتّى تغلي لمدّة لا تقلّ عن ساعة ونصف.
نقشّر البطاطس، ثمّ نقطّعها إلى مجموعة من الشرائح الكبيرة، ونضيفها إلى المكوّنات.
ننقل المكوّنات إلى صينيّة مخصّصة للفرن بعد التأكّد من نضج البطاطس، ثمّ ندخلها إلى الفرن، ونتركها لمدّة لا تقل عن عشر دقائق حتّى تحمر.