مقادير العجينة :

2 كوب طحين

1 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة فانيليا

مقادير الحشوة :

3 ملاعق طحين

1/4 كوب زبدة او سمنة

1 كوب قطر

1- ننخل الطحين ونضيف اليه الفانيليا

2- ننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضيف اليه كمية الماء ونعجنها جيدا الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة

3- نقسم العجينة الى كرات متساوية ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة

4- نضع كمية السمنة او الزبدة في قدر ونضعها على نار متوسطة ونضيف الطحين وتستمر بالتقليب الى ان يصبح الخليط كثيفا وذهبيا

5- نمد كرات العجين ونمد فوقها الحشوة ونلفها لتصبح رول ثم نقطعها الى اقسام ونضعها في طبق ونقوم بضغطها نكرر العملية الى ان تنتهي كمية العجين

6- نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة الى ان يصبح الزيت ساخنا

7- نقلي بنت الشيخ ثم نضعها على ورقة لتمتص الزيت المتبقي ثم نغمرها بالقطر ونصفيها ثم نصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم