منتديات كلك غلا - الكفتة الجزائرية

الكفتة الجزائرية ، تتميز الكفتة الجزائرية بكونها لذيذة وغنية بالنكهات والتوابل الشهية التي تضيف نكهة رائعة للحم
مع صلصة الطماطم التي تحتوي على البصل والثوم كما أنها سهلة وسيحبها جميع أفراد العائلة

http://www.tareekaa.com/wp-content/u...A9-300x196.jpg

المقادير
1 رطل لحم بقري مفروم
4 فص ثوم مهروس
¼ كوب بصل مفروم ناعم
ملح وفلفل حسب الذوق
3 حبات طماطم شيري مقطعة مكعبات
1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
½ ملعقة صغيرة راس الحانوت (خلطة توابل مغربية)
½ كوب ماء
طريقة التحضير
نضع في وعاء كلاً من اللحم المفروم ونصف كمية الثوم المهروس و 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم ونخلط المكونات حتى تمتزج جيداً .
نشكّل من مزيج اللحم قطع مستطيلة بسماكة 1 ½ إنش حتى يصبح لدينا حوالي 12 أو 14 قطعة لحم .
نحمي المقلاة على نار متوسطة إلى عالية ونطهو اللحم حتى يكتسب لوناً من الطرفين ويصبح مقرمشاً لحوالي 10 دقائق .
نضع قطع اللحم جانباً على طبق التقديم، ثم نخفف النار إلى متوسطة ونضيف بقية البصل المفروم مع ملح وفلفل حسب الذوق
مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل طرياً ثم نضيف بقية الثوم ونحرك لمدة 30 ثانية .
نضيف للبصل والثوم الطماطم المقطعة والبقدونس وراس الحانوت والماء ونحرك لمدة 5 دقائق حتى تصبح الطماطم طرية .
نسكب صلصة الطماطم فوق قطع اللحم المقرمشة ونقدمها .