كرات اللحم بالصلصة البيضاء
إعداد كرات اللحم بالصلصة البيضاء
المكونات
- كوب ونصف بقسماط ناعم.
- ربع كوب بصل مُقطّع إلى قطعٍ صغيرة.
- ملعقة صغيرة ونصف ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- نصف كوب حليب.
- كيلوغرام لحم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان دقيق.
- ثلاثة أكواب مرق اللحم.
- كوب كريمة، خفيفة.
طريقة التحضير
- خلط البقسماط مع البصل، والملح، والفلفل، وجوزة الطيب، ونصف كوب من الحليب في وعاء كبير الحجم.
- ترك البسقماط يتشرّب الحليب لدقائق قليلة، ثم إضافة اللحم المفروم، وتقليبه برفق حتى تختلط المكونات جيداً.
- تشكيل الخليط على شكل كرات بحجم كرة تنس الطاولة، ثم تحمير كرات اللحم في الزبدة، والزيت في مقلاة كبيرة الحجم، ثم رفعها بواسطة ملعقة مفرغة، ونقلها إلى صينية خبز.
- تقليب الدقيق مع العصائر، وطهيه، مع التقليب المستمر حتى يبدأ في الغليان، ثم إضافة مرق اللحم والكريمة، والاستمرار في الطهي مع التقليب المستمر حتى تُصبح الصلصة سميكة وتغلي لمدّة دقيقة.
- صبّ الخليط على كرات اللحم في صينية الخبز، وخبز كرات اللحم على درجة حرارة ما يقارب 163 مئويّة لمدّة من 35 إلى 45 دقيقة.
|
