منتديات كلك غلا - عمل فطيرة المشروم

طريقة عمل فطيرة المشروم

المقادير:

المقادير العامة:

8 كوب دقيق .

4 م.ك خميرة فورية.

4 م.ك سكر.

6 م.ك حليب بودرة.

نصف م.ك ملح.

كوب زيت.

1 و نصف الى 2 كوب ماء دافئ حسب العجين.

مقادير الحشو:

زيتون أسود شرائح.

جبن رومى مبشور.

جبن موتزاريلا.

بصل جوانح مشوح فى زيت مع فص ثوم مفرى.

نضيف مشروم شرائح و فلفل ملون + شرائح كرنب

ملح بسيط + فلفل اسود + م.ص بابريكا.

طريقة التحضير:

نضع جميع المقادير فى العجان ثم نضيف الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة ناعمة ملساء سهلة التشكيل.

توضع العجين فى وعاء مدهون زيت و تغطى و تترك تخمر فى مكان دافئ ساعة.

نرق العجين بالنشابة على شكل مستطيل.

نضع شرائح الزيتون عند أحد طرفى المستطيل و نلف العجين مرة واحدة.

نضع خلطة المشروم ثم نلف العجين مرة أخرى.

نضع الجبن المبشورثم نغلق المستطيل ( يتم عمل شقوق بالسكين عند طرف المستطيل الأخر).

ترص فى صينية مدهونة زيت.

لتحضير دهان الوجه:

صفار بيضة + 3 م.ك حليب بودرة +ربع م.ص بن+ فانيليا + م. زيت+ 2 م.ماء.

تدهن الأرغفة و يرش الوجه سمسم و حبة البركة.

تخبز فى فرن حار200 من 15 الى 20 دقيقة.

يرش العجين بقليل من الماء فور خروجها من الفرن لتحتفظ بطراوتها.

تقطع شرائح و تقدم وألــــــف هــــنــــــا.