منتديات كلك غلا - الجمبري بالفخار

http://store2.up-00.com/2015-05/(يمن...الإدارة)71.gif

http://pms.panet.co.il/online/images...iption_XXL.jpg

المكونات:

- كيلوغرام من القريدس المتوسط الحجم.

- رأس ثوم (8 إلى 10 فصوص) مقشر ومهروس.

- ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.

- 400 غ من الزبدة المذوبة.

- 2 إلى 3 ليمونات مقطعة إلى شرائح.

- بهار أبيض.

- نصف كوب زيت نباتي.

- شرائح باغيت فرنسية.

طريقة التحضير:

- تنظف حبات القريدس وتنـزع منها العروق المحتوية على الرمل، ولكن من دون المساس بالذيول.

- تنقع حبات القريدس في خليط الثوم والزيت والملح لمدة ساعة داخل الثلاجة.

- تسخن قدر غير لاصقة وتقلى فيها حبات القريدس مع صلصة تخليلها إلى أن يصبح القريدس وردي اللون.

- تذوب الزبدة في قدر منفصلة، ثم تسكب فوق حبات القريدس.

يوزع محتوى القدر على أطباق فخارية صغيرة، وتخبز هذه الأطباق في الفرن على درجة 400 درجة فهرنهايت لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى تغلي الزبدة وتظهر فيها الفقاقيع.

- يرش القليل من البابريكا فوق محتوى كل طبق فخاري، ويقدم الطبق ساخناً جداً مع الباغيت الفرنسية وشرائح الليمون