منتديات كلك غلا - تحضير دجاج محشى بالكاجو والفلفل

http://www.yumyume.com/image.php?wid...b470b2cd97.jpg
المقادير
كزبرة طازجة , 2 ملعقة كبيرة
فليفلة خضراء , 1/2 حبه
لبن , 6 ملعقة كبيرة
معجون زنجبيل , 1 ملعقة صغيرة
ثوم مهروس , 2 ملعقة صغيرة
بهار ابيض , 1 ملعقة صغيرة
افخاد دجاج مع الجلد خالي من العظام , 8 حبة

طريقة التحضير

تفرك أفخاذ الدجاج بالبهار الأبيض والثوم ومعجون الزنجبيل والملح وتترك جانباً لمدة 30 دقيقة.

يخلط اللبن مع الفليفلة الخضراء الحريفة والكزبرة المفرومة والكمون ومسحوق الكاجو. تحشى الأفخاذ بهذا الخليط ثم تربط بخيط طويل لتثبت الحشوة. تترك الأفخاذ جانباً لمدة 20 دقيقة.

يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت.

تخلط الكريما مع السمنة ودقيق الذرة وجبنة البارميزان والقليل من الملح.

تفرك أفخاذ الدجاج المحشوة والمربوطة بهذه الصلصة وتخبز لمدة 30 دقيقة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت. يتابع الخبز لمدة 10 دقائق إضافية لتصبح أفخاذ الدجاج ذهبية اللون مع ضرورة تبليلها دوماً بالصلصة أثناء الخبز.

تقدم الأفخاذ مع البطاطس والخضار المسلوق