منتديات كلك غلا - عمل وصفة كاشباتوري الدجاج من المطبخ العالمي

تعلمي كيفية عمل وصفة كاشباتوري الدجاج من المطبخ العالمي بخطوات ومقادير دقيقة، تفنني في تحضيرها بالمنزل وأضيفي صورة وصفتك!

مقادير كاشباتوري الدجاج

500 غرام من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعّبات بحجم 2 سم
علبة (450 غرام) من معكرونة الفتوتشيني
½ كوب (60 غرام) من الدقيق
8 أكواب (2 لتر) من الماء
بصلة متوسّطة الحجم (100 غرام) من البصل، المقطّع ناعما
3 طماطم متوسّطة (400 غرام)، مقطّعة إلى مكعّبات
كوب (250 مل) من الماء الساخن
ملعقة صغيرة (4 غرام) من الفلفل الأسود
ملعقتان كبيرتان (30 مل) من الزيت النباتي
حبّة فليفلة حمراء حلوة صغيرة (75 غرام) مقطّعة
3 فصوص ثوم (30 غرام)، مقطّعة ناعمة
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من معجون الطماطم
ملعقة صغيرة (5 غرام) من بودرة الكركم
¼ كوب (60 مل) من خلّ البلساميك
1 ½ ملعقة صغيرة (5 غرام) من الأوريجانو المجفّف
مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي
3 ملاعق كبيرة (40 غرام) من الكَبر المصفّى
ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت الزيتون
¼ كوب (20 غرام) من أوراق الحبق الطازجة المقطّعة

طريقة تحضير كاشباتوري الدجاج

١. يُمزج الدقيق مع الفلفل الأسود ويُرشّ فوق قطع الدجاج.
٢. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وتُقلى قطع الدجاج حتى يصبح لونها ذهبياً مائلاً إلى البنّي. تُرفع عن النار وتوضع على ورق المطبخ لتصفية الزيت المُفرط.
٣. باستخدام المقلاة نفسها، يُقلى البصل حتى يلين ويُضاف الفلفل الحلو والثوم ومعجون الطماطم والكُركُم وتُطهى المكوّنات لمدّة 2-3 دقائق.
٤. تُضاف الطماطم المقطّعة إلى مكعّبات وخلّ البلساميك والأوريجانو المجفّف والماء ومرقة الدجاج ماجي وتُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة.
٥. يُضاف الكَبر ويُعاد الدجاج إلى المقلاة ويُترك ليُطهى لمدّة 20 دقيقة.
٦. تُطهى المعكرونة في المياه المغليّة حتى تبلغ درجة ما قبل الاستواء الكامل. تُصفّى المعكرونة ويتمّ التخلّص من المياه وتوضع في قدر فارغ. يُضاف زيت الزيتون إلى المعكرونة ويُسكب فوقها حتى يغطّيها بالكامل.
٧. توضع المعكرونة المطبوخة في طبق كبير وتُسكب الصلصة فوقها وتُزيّن بأوراق الحبق المقطّعة.