منتديات كلك غلا - ملوخيّة الدجاج مع التمر الهندي

تحضير ملوخيّة الدجاج مع التمر الهندي

http://www.yumyume.com/image.php?wid...ارة)c610a1.jpg

المقادير

ماء ساخن , 2 كوب
قرفة , 1 عود
ملوخيه مثلجة ومذوبة , 500 غرام
كزبرة مفرومة , 1 1/2 كوب
ثوم مسحوق , 6 فص
بصل قطع ناعم , 4 حبة
فيليه صدر دجاج منزوع الجلد ومقطع مكعبات , 500 غرام
زيت زيتون , 2 ملعقة كبيرة
ماء ساخن , 1 كوب
تمر هندي , 50 غرام

طريقة التحضير

يُذوّب التمر الهندي في 250 مل من الماء الساخن ويوضع جانباً.

يُسخّن زيت الزيت في قدر كبير ويُضاف الدجاج ويُطهى بنسبة 3/4 . ثمّ، ثُضاف البصل ويُقلى حتى يُطهى الدجاج بالكامل ويميل لون البصل إلى الذهبي البني.

يُضاف الثوم والكزبرة والملوخية المذوّبة وتُقلى المكوّنات مع التحريك لمدّة 3-4 دقائق على حرارة متوسّطة.

تُضاف مكعّبات مرقة الدجاج ماجي والماء وعود القرفة وتُحرّك حتى تغلي.

يُصفّى مزيج التمر الهندي بواسطة منخل وتُرمى أيّ قطع صلبة. ثمّ، يُضاف المزيج إلى قدر ويُحرّك على نار خفيفة لمدّة 45 دقيقة.

يُقدّم الطبق ساخناً على طبقة من الأرزّ الأبيض أو المصري.