منتديات كلك غلا - طريقه عمل دجاج بالكريمه والريحان

http://www.tareekaa.com/wp-content/u...4/image1-2.jpg

دجاج بالريحان والكريمة صدور الدجاج لها الكثير من الطرق لطهيها وأفضل الطرق عي التي تحتوي على صوص وذلك لانه عادة تكون صدور الدجاج ناشفة .سنقدمها اليوم مع الكريما والجبنة ،هذه طبق يعتبر كطبق أساس في المائدة .
مقادير دجاج بالريحان والكريمة:

كاس مرقة دجاج
٣ ملاعق كبيرة خل ابيض
ليمونة معصورة
٢ كاس كريمة خفق
٢ ملعقة كبيرة زبدة
٤ صدور دجاج
ملح / فلفل حسب الرغبة
١/٣ كاس جبنة بارميزان
١/٤ كاس دقيق
٣ بندورة مقشرة ومقطعة الى قطع متوسطة
٤ فصوص ثوم مهروسة
٣ ملاعق كبيرة ريحان مفروم ناعم
صنوبر مقلي للزينة
زيت لقلي صدور الدجاج

طريقة عمل دجاج بالريحان والكريمة:

١-يحمى الفرن على درجة حرارة 180
٢-في وعاء على نار متوسطة يوضع مرق الدجاج مع الخل ويتبل بالملح والفلفل ويترك ليغلي .
٣-عندما يغلي تخفض درجة الحرارة ويضاف الليمون و الكريمة المخفوقة.
٤-وتقلب لعدة دقايق ثم يضاف الزبدة وتقلب .
٥-في وعاء اخر نضع القليل من الزيت ونضع قطع الدجاج في وعاء به الدقيق بحيث تغلف قطع الدجاج بالدقيق من كل الجهات.
٦-ينثر الزائد من الدقيق وتشوح في المقلاة التي بها عدة ملاعق من الزيت الساخن بحيث كل جهة من الدجاجة تشوح لمدة ٤ دقايق على كل جانب .
٧-نستمر هكذا حتى ننتهي من كمية الدجاج كلها.
٨-يوضع الدجاج بعد قليه في وعاء تقديم ثم يوضع الوعاء في مكان دافئ حتى لايبرد.
٩-في نفس الوعاء التي تم تشويح الدجاج به نضعه على نار متوسطة مرة اخرى ونضع بضع ملاعق من الزيت .
١٠-ثم نضع البندورة و الريحان والثوم وتتبل بالملح والفلفل وتترك لعدة دقايق حتى تتكرمل قليلا البندورة حوالي ٤ دقايق ثم ترفع من على النار
١١-تحضر وعاء الدجاج ونضعه عليه البندورة مع الثوم ثم يسكب فوقه صوص الكريمة وعصرة الليمون ثم طبقة الجبنة.
١٢-تدخل الفرن وتوضع في الرف الوسطي لمدة ٢٠ دقيقة ثم ترفع من الفرن.
١٣- تقدم ساخنة وبصحة وعافية .