المكوّنات
دقيق منخول- كوب ونصف
بايكنغ باودر- ملعقة صغيرة ونصف
ملح- ربع ملعقة صغيرة
زبدة- نصف كوب
سكر- كوب
بيض- 2
فانيليا- نصف ملعقة صغيرة
حليب- نصف كوب
طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، انخلي الدقيق، البايكنغ باودر والملح ثم اخلطي المكونات لتتداخل.
2- أخفقي الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
3- أضيفي السكر، اخلطي من جديد حتى يذوب ثم زيدي البيضة الواحدة تلو الاخرى.
4- أسكبي الحليب ثم زيدي خليط الدقيق والفانيليا مع الخلط المستمر لتحصلي على مزيج خال من الكتل.
5- وزعي المزيج في قالب كيك مدهون بالقليل من الطحينة ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
6- أتركي الكيك في الفرن لحوالى 35 حتى ينضح، اخرجيه بعدها ثم اتركيه حتى يبرد قبل التقطيع والتقديم.