http://img.youm7.com/large/(يمنع عرض...9%8A%D9%84.jpg






المكوّنات
لحم مفروم- 500 غرام
بصل مفروم- 1
زيت نباتي- ملعقتان كبيرتان
بهارات مشكلة- ملعقة صغيرة
فلفل أسود- ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة- نصف ملعقة صغيرة
معجون طماطم- ملعقتان كبيرتان
ملح- بحسب الرغبة
معكرونة- علبة
لتحضير صلصة البشاميل:
حليب- 4 أكواب
دقيق- 4 ملاعق كبيرة
زبدة- 3 ملاعق كبيرة
جبن شيدر مبشور- كوب
جبن موزاريلا مبشور- نصف كوب
طريقة العمل
1- أسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي حتى تنضج ثم صفيها واتركيها جانباً.
2- سخّني الزيت في مقلاة على النار، اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
3- زيدي اللحم ثم نكهي بالبهارات المشكلة، القرفة، الملح والفلفل الاسود.
4- قلبي المكونات جيداً لتتجانس ثم اتركيها على نار هادئة حتى تنضج ويتغير لونها.
5- أضيفي معجون الطماطم، حركي جيداً لتحصلي على خليط متماسك.
6- لتحضير البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر متوسط الحجم على النار.
7- أضيفي الدقيق، حركي المكونات لتحصلي على مزيج ناعم ثم اسكبي الحليب.
8- حركي المزيج من جديد لتتداخل المكونات ثم اتركيه حتى يغلي ويتماسك قليلاً.
9- في صينية فرن، وزعي نصف كمية المعكرونة المسلوقة في القعر ثم فوقها خليط اللحم.
10- وزعي بعدها ما تبقى من المعكرونة ثم اسكبي فوقها صلصة البشاميل.
11- أنثري جبن الشيدر وجبن الموزاريلا على الوجه ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية. 12- أتركي الصينية في الفرن لحوالى 20 دقيقة حتى يتحمر الوجه جيداً.